Curry tozu
olan kişniş içeren baharat karışımı , kimyon, biber tozu, zencefil, sarımsak ve zerdeçal. Hafif, orta ve sıcak versiyonları Ticari olarak temin edilebilen, öğütülmüş toz belirgin sarı bir renge sahiptir. Köri tozu orada yemiş gıda çoğaltmak için bir çaba Hindistan'ı ziyaret ettikten sonra İngilizler tarafından oluşturuldu. Ancak Hindistan'da, hiç kimse-boyut-uyan tüm köri tozu, ancak bunun yerine bu aynı baharat vardır ve daha fazla köriler farklı türleri için farklı karışımları oluşturmak için ölçümler değişen karıştırılır.
Curry Yapraklar

Curry yaprakları lezzet Hindistan genelinde hem köriler ve diğer yemekler kullanılır. Bu parlak yeşil yaprakları yemek bir ana bileşen veya lezzet değil, bay batı pişirme yaprakları gibi, onlar birçok yemekler bitirir belli bir karmaşıklık ekleyin. Yaprakları geleneksel köri yemek gibi bir şey tadı, ancak bunun yerine diğer yemekler fesleğen veya kaffir kireç biraz benzer. Güney Hindistan köriler düzenli bileşen, köri yaprakları hafif, henüz ayrı bir lezzet oluşturmak için simmered önce o çürük pişirme başında yağ ilave edilir.
Kaynak Curry Yapraklar ve Toz

Köri tozu en bakkalları baharat bölümünde yaygın olarak kullanılabilir. Farklı köri tozu harmanları veya ısı düzeyleri için, online ya da büyük seçim için yerel bir perakendeci baharat alışveriş. Curry yaprakları, Asya ve Hint bakkallarda taze ve dondurulmuş bulunabilir. Taze yaprakları koyu yeşil köri ve unbruised olmalıdır. Mağaza taze köri kadar iki hafta boyunca buzdolabında hava geçirmez bir kapta bırakır.
İkameci Curry Yapraklar ve Toz

köri yaprakları yerini hiçbir şey tutamaz olduğunu sunuyor karşılaştırılabilir lezzet. Bir reçete köri yaprakları için çağırır ve herhangi yoksa, sadece onları dışarıda bırakın. Onlar herhangi bir çanak içinde bir ana bileşeni olmadığından, bunlar atlanır yerine ikame ama sundukları karmaşıklığına giyemeyecek edilebilir. Eğer köri tozu dışarı iseniz, kabine baharat dışında evde bir köri tozu yapmak ve sizin zevkinize göre ısısını ölçmek.