Yenibahar, küçük bir ağacın, Pimenta kurutulmuş meyveler ise dioica, Karayipler ve Orta Amerika boyunca ama öncelikle Jamaika yetişmektedir. Diş üreten ağaç gibi, bu mersin ailesinin bir üyesi. çilek, kakao veya vanilya fasulye gibi, tatlar ortaya çıkarmak için hafifçe fermente, sonra kurutulur. isim & quot; yenibahar & quot; tarçın, hindistan cevizi ve karanfil, daha önce bilinen bir baharat karışımı olan bir benzerlik göstermektedir. Jamaika biber, & quot; biberli karanfil kokusu terimi & quot açıklıyor; yenibahar için erken bir isim.
İkameci Tarçın

lezzet bileşiklerinin diğer baharat en geniş olmadığı için Tarçın, yenibahar için doğrudan yerine geçmez. Ancak, tarçın ve yenibahar sıcak baharat kullanılan en tarifleri evde hem de. Tarçın iyi bir avantaj gösterir nerede Tipik olarak bu, pişmiş mallar vardır. Bitmiş ürünün lezzeti daha az karmaşık olacak olsa, çoğu fırınlanmış mal yenibahar için yeterli yedek var. Böyle Jamaika pislik tavuk ya da domuz gibi tuzlu uygulamalarda, tarçın az uygundur. Baharat harmanı genellikle yenibahar için daha eksiksiz bir yerine sağlamak için gereklidir.
Karma Baharatlar

Yenibahar düşünüyor şaşırtıcı değildir karanfil ile lezzet bileşenlerinin bir dizi paylaşıyor onların yakın ilişki. Yenibahar yerine bir baharat karışımı, her zaman bu lezzetleri yerine, karanfil içermelidir. Karışım ayrıca Yenibahar sıcaklığını ve derinliğini simüle eşit parçalar Hindistan cevizi ve tarçın, içermelidir. Bu bileşenlerin oranlan tek tek tarif göre değişebilir. Baharat kek veya tuzlu yemek tarifleri, zemin zencefil veya taze çekilmiş karabiber küçük miktarlarda Yenibahar en biberli notları simüle etmek için karışıma eklenebilir.
Tarçın için
Yenibahar

ters ikame yapma ve tarçın yerine yenibahar kullanarak daha kolay bir kararla aşçı ya da fırıncı sunuyor. Yine, yenibahar nedeniyle daha geniş ve daha karmaşık tatlar tarçın için doğrudan yerine geçmez. Ancak, Yenibahar en daha nüanslı lezzet gibi elmalı turta ve rulo tarçın gibi tanıdık tatlılar için yeni bir hayat getirebilir. Onun lezzet o yenibahar az miktarda kullanmak veya tarifi çağrısında tarçın sadece bir kısmı için yenibahar yerine en iyisi nispeten güçlü olduğunu.