Demirhindi Doğu Afrika menşeli olduğuna inanılmaktadır. Tat yanı sıra aroma için bilinen, demirhindi tatlandırıcı tatlı, meyveli ve ekşi melds. baharat demirhindi ağacının üzerinde yetiştirilen fasulye bakla gelir. Baharat ayıklamak için, bölmeyi açıp tohum çevreleyen yapışkan hamuru maddeyi bulmak gerekir. Diğer geleneksel Kenyalı baharatlar aksine, demirhindi hiçbir ısıya çok az bulunur. Kenyalı chicken tikka ve demirhindi chutney dahil domuz, pirinç veya tavuk yemekleri demirhindi ekleyin.
Kakule

zencefil benzer, kakule tohumları büyük geliyor, yapraklı yeşil bitki . Ince bir sıcaklık ile karakterize bu aromatik baharat satır başına yaklaşık altı tohum iki sıra üç set kapatan bir bakla sağlar. yapışkan tohumlar, siyah, yeşil veya beyaz beyazlatılmış gelir. Kenyalılar biriani, Kenya West Coast kaynaklanan doyurucu yemek dahil olmak üzere birçok yemekler sık ​​sık bu baharat kullanın. Böyle keçi, tavuk ya da dana eti yanı sıra pirinç, patates ve dört kakule bakla dahil baharat zengin bir karışımı olarak et için Kenya biriani çağırır.
Kişniş

tohum coriandrum sativum, maydanoz benzer bir bitki, kişniş üretir. Bir, kahverengi, sarı veya kırmızı renkte ve yaklaşık 1/5 inç ile karakterize bir kişniş tohumu, benzersiz tatlandırıcı zemin veya bir tohum olarak sağlamaktadır. Kişniş popüler Kenyalı Noel tatlı, yoğurt chutney kullanılır. Kenyalılar da matoke bu baharat, bir püre plantains çanak yanı sıra sarı köri kullanın. Kenyalı Tavuk köri ve yoğurt chutney tarifleri bu makalenin referanslar bölümünde bulunabilir.
Kimyon

sıcak baharat, kimyon, küçük bir tohum geliyor şemsiye biçiminde çiçekleri bitki. Güçlü acı bir tat güveç ve tavuk baharatlı ve tatlı aroması ve tadı katar. Mağaza hava geçirmez paketlerde kimyon ve netlik sağlamak için kullanmadan önce tohum kızartma. Bütün tohum veya zemin olarak ya tüketin. Kenyalı kullanımı gibi sarı köri, tavuk köri ve pirinç pilavı, pirinç pilavı benzer bir yemek olarak yemekler bu baharat. Bu makalenin sonundaki referanslara altında pirinç pilavı tarifi için bak.