otlar gibi, baharatlar bitkilerden geliyor. Otlar aksine, baharat odunsu yanı sıra sivil-odunsu bitkilerden elde edilen gelir. Yerine yaprakların, baharatlar, bir bitkinin meyve, tohum, kök, çiçek veya kabuğundan geliyor. Baharatlar için kullanılan bitkiler, sıcak, tropik bölgelerden gelip eğilimindedir. Tanıdık baharat kimyon ve Hindistan cevizi, hem tohumlarından yapılan içerir; tarçın ağacının kabuğundan yapılmış tarçın; vanilya, bir orkidenin gelişmemiş meyve yapılan; Bir kökünden yapılan zencefil; ve karanfil ve safran, hem çiçek parçalarından yapılmış.
Tuz

Tuzluk çoğu yemek masalarında standart olması, hem de belirten
popüler, yaygın olarak kullanılan çeşniler vardır. Biber baharat iken, bir tuzu, bir mineraldir. Tüketiciye sunulan mutfak tuz tipleri tuz, Hawai deniz tuzu, gri tuz ve siyah tuz dekapaj, tuz, tuz koşer tuz, deniz tuzu, füme tuz, kaya tuzu iyotlu içerir.
Diğer Baharatlar

Aşçılar gıda baharat eklemek için lezzetli sosları ve marine kullanın. Bu soya sosu, domates sosu, Worcestershire sosu, barbekü sosu ya da sıcak sos içerebilir. Şarap, şeri, limon suyu ve sirke de bazı tarifleri lezzet eklemek. Yemek tarifleri tatlandırmak için şeker veya bal kullanın. Böyle Çin gıda gibi bazı etnik yemekler, hazırlanırken, düzgün sezon gıda, böyle Çinli biber sosu olarak hazırlanan soslar, arayın. Diğer seçenekler, satay sos veya sıcak fasulye sos yer alıyor. Aromalı yağlarda Pişirme gıdalar da son çanak tatlar vermek olacaktır.