Ben Eski Tarz Çikolata Kaplı Seafoam Şeker olun bunu nasıl

Ayrıca cinderblock, sünger veya petek yağcılık olarak bilinen çikolata kaplı seafoam şeker, bir lokma babaannenin evine geri getirecek bir ev yapımı ısmarlıyorum. Seafoam şeker için tarifler iki türü vardır: Diğer kabartma tozu dayanmaktadır ise bir yumurta akı için çağırır. yumurta beyazı tarifi daha hafif, daha havadar seafoam şeker üretecek. Eski moda çikolata kaplı seafoam şeker doku hakkını alma esastır, yani yumurta beyazı seçenek, her ne kadar biraz daha karmaşık tercih edilir. Things You
4 yumurta akı 3 su bardağı şeker
ihtiyaç vardır > 1 su bardağı esmer şeker
4 yemek kaşığı. Spatula Karıştırma kase
agave şurubu veya bal
1 su bardağı su
Elektrikli karıştırıcılar
1/2 çay kaşığı Tencere
Candy termometre otelleri. tuz
1 su bardağı cevizler, 2 çay kaşığı kıyılmış
. Vanilla
Çerez levha
Wax kağıt
4 su bardağı çikolata eritme gofret
Benmarili veya mikrodalga
Dondurma kepçe
Talimatlar

1. Yumurtaları ayırın. Oda sıcaklığına gelene kadar bir kenara yumurta akı ayarlayın. Bir kapta şeker, agave şurubu ve su birleştirin.
   

2. Bir tencerede karışımı dökün. Şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte karıştırın. Karıştırma durdurun ve 255 derece Fahrenheit sahne, hardball şeker karışımını ısıtmak için devam ediyor. Şeker termometre kullanarak tam sıcaklığını kontrol edin.
   

3. onlar sert zirveleri oluşana kadar tuz ile yumurta beyazlarını çırpın. Şeker hardball aşamaya ulaştığında, ısı onu çıkarmak ve beş derece soğumasını bekleyin. Yumurta akı içine şeker karışımı çırpın.
   

4. yumurta akı ve şeker karışımı içine fındık ve vanilya katlayın. Bu yumurta akı dışarı havayı alacak ve çikolata kaplı seafoam şeker çok yoğun olacak gibi, agresif karıştırın etmeyin.
   

5. Satır yağlı kağıt ile bir çerez levha. Yağlı kağıt üzerine karışımın çay kaşığı bırakın. Karışım tamamen kuru Devam etmeden önce, ya kadar iki saat bekleyin.
   

6. mikrodalga bir kapta çikolata gofret, çikolata ya da gofret eritme eritmek için bir bain marie hazırlar.
   
   

7. dondurma kaşık iç çikolata bir film bırakmak için dışarı dökün sonra bir dondurma kepçe ile çikolata kadar kepçe ve.
   

8. Rulo çikolata içindeki deniz köpüğü şeker her parça iyice kaplamak için kepçe ve kuruması için balmumu kağıt geri. Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın.