iken hem Amerikan ve Avrupa Çikolata da farklı sütlü çikolatada kakao katı miktarı var, kakao çekirdekleri ile yapılır. ABD'de Çikolata ABD Gıda ve İlaç İdaresi tarafından düzenlenir. FDA, zorunlu Amerika sütlü çikolata, aynı zamanda, kakao çekirdeklerinden elde edilen kakao katı olarak bilinen en az yüzde 10 çikolata likörü ihtiva gerekir. Semisweet ve acı tatlı Amerikan çikolata en az yüzde 35 çikolata likörü içermelidir. Avrupa ülkeleri tarafından yapılan çikolatalar Avrupa Birliği tarafından belirlenen standartlara uymak zorundadır. AB yüzde 35 kakao kuru az içeren en az yüzde 20 kakao kuru katı ve koyu çikolata içeren süt çikolata gerektirir.
Doku

Çünkü onun yüksek kakao içeriği, Avrupa çikolata Amerikalı meslektaşlarına göre genelde daha yumuşaktır. FDA çikolata üreticileri çikolata olmayan kakao esaslı bitkisel yağlar dahil izin vermez iken, AB pürüzsüz ve yumuşak hale bitkisel yağlar eklenmesine izin vermez. Amerikan çikolata sadece diğer bitkisel yağlardan daha biraz zor kakao yağı içerir. ABD genelinde sıcaklıklar çikolata taşıma esnasında erimesine daha dayanıklı olmalıdır, yani AB ülkelerine göre daha sıcaktır. Amerikan çikolata genellikle mumsu bir doku daha vererek, daha katı yağlar ve Avrupa ürünlerden daha az çikolata likörü içerdiği nedeni budur.
United imal
Tatlılık

Çikolata Devletler, Avrupa ülkelerinde üretilen çikolata genellikle daha tatlıdır. Bu, Amerikan çikolata daha fazla şeker ve diğer karbonhidrat tatlandırıcıların eklenmesi için sağlar, daha az kakao ihtiva olmasından kaynaklanmaktadır. Avrupa çikolata böylece daha kakao ve daha az şeker içerir. Bu tür ürünler, şeker içeriği ve Avrupa'da aynı isim altında satılan ürünlerin diğer malzemelerle farklı Cadbury, ABD'de pazarlanmaktadır bazı Avrupa markalar için geçerli değildir. Avrupa çikolata sadece şeker içerebilir sırasında Amerikan çikolata ayrıca, mısır şurubu gibi tatlandırıcılar içerir. Mısır şurubu, aynı zamanda fark hesapları şekerden daha tatlı bir lezzet var eğilimindedir.
Bean seçimi, işlenmesi ve Madde Değişimi

Bugün, Theobroma kakao çeşitleri , kakao çekirdekleri üreten ağaç, Güney Amerika, Batı Afrika ve Asya'da yetişir. ABD'de üretilen en çikolata Güney Amerika'dan gelir ise, Avrupa'da üretilen çikolata çok BBC News dergisine göre, Batı Afrika'dan geliyor. Hem çikolata Amerikan ve Avrupa gibi lechithin olarak emülsiyon madde ihtiva ancak diğer kimyasal eklemeler FDA ve AB düzenlemeleri arasındaki farklılıkların bağlı olarak değişebilir. Bu sütlü çikolata geldiğinde, ABD'de üretilen süt ürünleri ve Avrupa ülkelerinde farklılıklar çikolata lezzet etkileyebilir. Avrupa sütlü çikolata çeşitleri de onları creamier tat verme, daha fazla süt içeren eğilimindedir.