Sünger Şeker nasıl olun (6 Adımlar)

Sünger şeker, sirke ve kabartma tozu arasındaki kimyasal reaksiyon gelen bir çok farklı dokuya sahiptir bir şekerleme gibi, sert şeker olduğunu. şeker düz yemiş ya da çikolata kaplı olabilir.

Buffalo rağmen, New York sünger şeker için en iyi bilinen, tarihçesi bir gizem kalıyor. Ko-Ed Şekerleri Gary Whitt Buffalo diyor gibi, "Sünger şeker bir kimlik krizi var." Bu ABD'nin Kuzeybatı Pasifik, St. Louis, Missouri, Chicago ve Wisconsin Yeni Zelanda ve Peri Gıda Hokey-Pokey içinde Pekmez Puffs Mor Crumble veya Petek Avustralya'da, İngiltere Cinder Toffee, Deniz Köpük olarak bilinir.
Things You Ağır orta ölçekli tencere Büyük tahta kaşık
Candy termometre

1 su bardağı toz beyaz şeker
1 su bardağı koyu mısır şurubu
1 yemek kaşığı elma sirkesi ihtiyacınız olacak

Butter
9-by-9-inç metal tepsiye
1 yemek kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı vanilya ekstresi (opsiyonel)
Kauçuk spatula
Hazırlık

1. ısıtın stovetop brülör. Tencereye şeker, mısır şurubu ve sirkeyi karıştırın. Böylece pan tarafına Klip şeker termometre termometre alt sıvı olduğunu ancak tavada alt dokunmadan değil. Önceden ısıtılmış brülör yerleştirin.
   

2. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Karışım, ek karıştırma olmadan tam kaynamaya gelmek için izin ver.
   

3. Karışım kaynamaya beklerken soğutulmuş tereyağı 9 inç pan ile alt ve 9 inç kenarlarını yağlayın .
   

4. termometre 290 derece Fahrenheit ulaştığında vanilya (isteğe bağlı) ekleyin. Brülör pan çıkarın ve şeker termometre 300 derece ulaştığında kabartma tozu ekleyin. Kabartma tozu karıştırmak için yeterli karıştırın.
   

5. yanlardan ve alttan şeker kazımak için bir lastik spatula ile tereyağlı tavaya şeker dökün. Tavada şeker yaymak etmeyin; Bunun yerine, kendi şeker yayılmasını sağlar. Soğumaya bırakın.
   

6. Kes ya da yeterince soğuk olduğunda küçük parçalar halinde şeker bölünürler. Serin ve kuru bir yerde saklayın.