yapılan en yaygın hatalardan biri Pişirme çerezleri onları fırında aşırı etmektir. Bu kenarları keskin hale gelmesine neden olur ve soğur tüm çerez sertleşmesine. Çok düşük bir fırın sıcaklığı da onları ince ve keskin hale daha yaymak için çerezleri neden olur. Pişirme süresi sizin fırın bağlı olarak değişir gibi sık sık çerezlerinizi kontrol edin. Kenarları ayarlanır ve hala merkezi yumuşak ise dipleri hafifçe usanmış zaman çerezleri çıkarın. Merkezinde hafifçe dokundu gibi pekmez çerezler gibi Cake gibi çerezler, sırt yumuşak ama bahar hissetmeniz gerekir.
Karıştırma Magic

da kurabiye hamuru karıştırmak nasıl senin çerezleri sonucunu etkiler. Şeker kremleşme ve kabarık kadar elektrikli karıştırıcı ile kısalma meyilli hava tanıttı. Bu pişirme sırasında yaymak için kurabiye hamuru neden olur ve bir keskin çerez oluşturur. El şekeri karıştırma ve kısalma chewier ve yoğun çerezler sonuçlanan az hava tanıttı.

çerez tarifi kısaltılması ve sıvıların oranı da etkiler senin çerezler sonucu. Çerezleri sert ve gevrek dışarı gelip, malzemeyi değiştirerek o düzeltmek mümkün olabilir. Yumuşak kek gibi çerezler için, tarifi daha çok sıvı eklemeyi deneyin. Sıvılar ve hem de şeker, daha düşük miktarlarda ve yağ, yüksek miktarda Tarifler yumuşak tanımlama üretir. Bu tarifler genellikle yumurta içerir. Yumuşak, çiğnenebilir kurabiye için, tarifi yağları azaltmayı deneyin. Yağ, düşük miktarlarda hem sıvı ve bol miktarda şeker ihtiva Az yağlı kurabiye tarifleri Chewy çerezleri üretirler.
Ekstra Un atla

çok fazla un eklemek taşıma sırasında hamur da keskin veya sert çerezler yol açabilir. Eğer haddelenmiş Çerezleri yapıyorsanız, bunu yapmak için yönlendirilmiş sürece un ile hamur yoğurma kaçının - ve uygun kalınlıkta gözlemleyin. Taşıma veya çerezleri çok ince haddeleme esnasında un tanıtılması net veya sabit kadar pişirmeye çerezlerinizi neden olur. Hafifçe ellerini yağlama çerezleri oluştururken ek un tanıtan olmadan yapışkan bir hamur ele verir.