onun tekdüze bir görünüm olmasına rağmen Salisbury biftek ilginç backstory ziyade vardır. James Henry Salisbury, sindirim sağlığı için proto-Atkins diyeti bir tür önerdi 19. yüzyıldan kalma bir bilim adamı ve doktor adını oluyor. Lif faydaları bu noktada bilinmeyen varlık - - O meyve, sebze ve özellikle nişastalı gıdalar insanlar için hazmı olduğu sonucuna ve quot & tüketimini teşvik, sığır kas hamuru, & quot; ya yağsız kıyma, nihai sağlık gıda olarak. Kıyma köftesi 19. yüzyılın sonlarında tarafından onuruna Salisbury biftek olarak bilinir hale geldi ve televizyon 1950'lerde yemekleri ve 60'lı.
Modern-Day Salisbury
bir elyaf haline

Dr. Şeklindeki hamburger börek Salisbury'nin orijinal versiyonu lezzet o sadece bir kaç baharatlar ile, hemen hemen tüm sığır oldu. modern versiyonu Salisbury tercih edeceğini kadar yalın değil - ticari versiyonları yasal 30 kadar yüzde yağ olabilir - ve tarifleri yaygın olarak kırıntıları gibi nişastalı dolgu içerir. Şefler periyodik konfor gıda heveslere katılmak gibi Salisbury biftek olarak mavi yakalı yemekleri yaratıcı ve lüks versiyonları ile geliyor, ama ev tarifleri kolaylık daha yalın. Temel ve çok kullanılan sürüm sığır ve mevsim soğan çorbası karışımı bir paket ile karışım sadece kırıntıları ve yumurtayı ekler. Genellikle mantar sos ve nişasta-nefret Dr. Salisbury çileden olurdu patates bir höyük ile servis.
Sizin Beef

Dr Toplamaya. Yağsız sığır eti için Salisbury'nin tercihi bu kadar yalın ya da ekstra yağsız sığır eti, tarihsel otantik ve modern düşünce doğrultusunda hem seçerek, doymuş hayvansal yağların modern rahatsızlık foretold. Bazen - - kalp Olağan kıyma tipik shanks, ayna, yuvarlak ve hatta dahil hayvanın çeşitli yerlerinden gelen eti içerir. Sen biraz zemin belirli formlar için kasap sorarak lezzet ve verimsizlik kontrol edebilirsiniz. Zemin yuvarlak, örneğin, özellikle yağsız ama lezzet biraz mülayim. Zemin Chuck mükemmel bir lezzet vardır, ama yağlı olma eğilimindedir. .
Toplam yağ içeriği düşük tutar yalın ayna için kasap ya da ayna ve yuvarlak bir arada, sorun Sizin Steak yapma

geleneksel tercih olsun Çorba-mix sürümü veya ünlü şefin karmaşık tarifi, Salisbury biftek yapmak için tekniği oldukça basittir. Bir kase içinde sığır eti ve baharat koyun yumurta ve kırıntıları ekleyin ve hafifçe karıştırın. Daha sonra, bir tavada ya da ızgara biftek büyüklüğünde köftesi ve kahverengi onları içine sığır şekillendirin onlar, ihale lezzetli ve aferin olana kadar sos ya da alternatif bir sos bunları pişirin. Onun lezzetleri olgun ve karıştırmak için izin bir gün önceden hazırlanan zaman Salisbury bifteği özellikle lezzetli olduğunu. Öncesinde yemek bir gün yemek hazırlama herhangi fazlalık yağ, havuzlar kaldırmak için bir fırsat sağlar ve buzdolabında zaman üstünde sertleşir.