Scotch Whiskey To Make

Scotch viski arpa taneleri damıtma yapılır. Yaşlanma süreci, üç yıl en az gerektirir viski viski yapımında en zor kısmı, doğru malzeme --- ve sabır yaşıyor. Çeşitli faktörler depolama tipi, yaşlanma uzunluğu ve arpa püresi nasıl olarak başlayan adımlarda bile değişiklikler, ya da kullanılan maya türü de dahil olmak üzere, viski son lezzet ve renk etkileyecektir. Deney (. £ 10).
Aşağıdaki adımları izleyerek tarafından Arpa
ihtiyacınız olacak şeyler kendi scotch viski yapım
fırın
Biber değirmeni
4 veya 5 büyük metal kaplar
3 ya da 4 metal bakır kap
yemek tepsileri hala kap Karıştırma (meşe varil sıvının karıştırılması için yeterli herhangi bir büyük)
bira mayası Bir bardak 10 galon
fermantasyon kabına

Talimatları
meşe fıçı

1. arpa bekletin. Düzgünlüğü sağlamak için ara sıra karıştırarak, su dolu tencere arpa bütün çuval koyun ve iyice doyana kadar ıslatın.
   

2. batırılmış arpa yayıldı. Sığ metal pişirme tepsileri içine su dolu tencere gelen batırılmış arpa aktarın. Maltlık gerçekleşirken arpa 2-3 hafta süreyle (oda sıcaklığı gayet) Bu tepsilere bekletin.
   

3. çimlenme için arpa edin. Bu filizlenme olduğunu - Küçük yeşil büyümeleri küçük bitkilerin başlangıcı gibi, arpa görünür. En kısa sürede filizlenme her yerde toplu görünür olduğu gibi, suyun arpa boşaltın.
   

4. arpa dışarı kurulayın. Şekerlere arpa nişastası dönüştüren enzim amilaz üretilir, bu çimlenme esnasında. filizlenme arpa kurutulması ve fırından çıkan sıcak hava ile ısıtılarak durdurulur. Scotch viski için, fırında kullanılan yakıt turba, bitki madde suda parçalanır zaman oluşan yumuşak, karbon zengini madde içerir. turba Scotch viski karakteristik dumanlı tat verir. malted arpa sonra diğer tahıl gibi öğütülür. Sıcak hava filizlenme ateşkes ve taşlama arpa uygun hale getirecek bir fırın içine arpa yerleştirin
   . Kuruyana kadar fırında tutun arpa; kuruma süreleri fırını ısıtmak için kullanılan fırın boyutu, sıcaklık ve yakıta bağlı olarak değişecektir.
   

5. biber değirmen kullanılarak toz haline arpa öğütün.
   

6. damıtma içine toprak arpa yerleştirin. Namlu ve karıştırın kaynar su beş galon ekleyin. Karışım wort olarak bilinen bir şeker bakımından zengin sıvı üretir. Karışım bir sonraki adıma geçmeden önce soğumasını bekleyin.
   

7. karışıma bira maya ekleyin ve imbiğe kapatın. Maya alkol içine wort şekerleri çevirecektir. Bu fermantasyon sürecidir.
   

8. talimatlar doğrultusunda fermantasyon kabı birleştirin. (Fermantasyon gemilerin çoğu türleri mevcuttur ve onların montaj talimatları farklı olabilir ama temelde aynı işlevi.)
   

9. içine yükselmeye alkol (damıtılmış) için üç veya dört gün bekleyin fermantasyon kabı.
   

10. üç yıl en az bir meşe fıçının içine distile alkol yerleştirin, yakın ve yaş.