tahıllama et için çağıran herhangi bir reçete olarak, bir tutkal gibi davranır yumurta kırıntıları üzerinde tutmak tavuk. Sen tamamen başka bir şey ikame etmeden yumurtayı atlayabilirsiniz, ancak onlara sopa şey vermeden kırıntıları kalın bir kaplama elde etmek neredeyse imkansız olacaktır. Bu bir çimdik Tamam - veya hafif bir kabuk hepsi zaman istediğiniz -. Ama klasik tavuk Parmesan, kalın breading domates sosu iliklerine kadar için idealdir
Tereyağı ya da Petrol

tarifi için çağrıda her büyük yumurta için, yağ veya eritilmiş tereyağı yaklaşık 1/4 fincan yerine. Erimiş tereyağı ve sıvı yağ yumurta gibi viskoz değildir ve çok breading pick up olmasa da, hem tereyağı ve sıvı yağ - özellikle zeytinyağı - yumurtadan daha lezzetli olduğunu ve kaplama derinlik katacak. Eğer herhangi bir standart iç taksimatı prosedürü ile olduğu gibi daha çok tereyağı veya yağ tavuk sopa böylece hafifçe, ilk tavuk un.
Mayonez veya Yoğurt

Mayonez veya veya yapışkanlık - - yoğurt aynı viskoziteye katkıda gerekli yumurta, galeta unu kalın bir kaplama almak üzere. Mayo ya da her yumurta için sade yoğurt yaklaşık 1/4 fincan değiştirin; unflavored yoğurt her türlü işe düzenli veya Yunan tam yağlı veya yağsız olsun olacaktır. Coat mayo ya da yoğurt bir hatta ince bir tabaka halinde tavuk sonra düşmesini breading önlemek için. Tavuk uygulamadan önce daha fazla lezzet, sezon mayonez veya yoğurt ekleyin.
Ayran

Ayran kırıntıları için yapıştırıcı olarak ve bir tenderizer olarak hizmet vermektedir tavuk. Aslında, daha sonra, buzdolabında sürece sekiz saat boyunca ayran içinde tavuk parçalarını dinlendirin unlama adımı atlayın ve kırıntıları doğrudan gidebilirsiniz. Sarımsak, İtalyan baharat, tuz ve biber ile marine ayran ekstra lezzet ekleyin.