fırında ıslak tavuk koyarsanız, cilt net olmaz. Pat, kağıt havlu ile cilt veya derisiz göğüsler parçaları bunu bir bütün tavuk fırında önce. Herhangi bir kalıcı nem yerine esmerleşme daha buğulaması teşvik eder. Bir bütün tavuk durumunda, bu dumanı tüten size lastik yerine keskin, tavuk deri ile bitireceğiz anlamına gelir. Islak derisiz göğüsler soluk, chewy parçaları verim.
Little Fat

en iyisi bile size kalori ve yağ alımını takip ediyoruz eğer biraz yağ ekleyin Ekle Tavuk bunu fırında önce. üstte sert ve gevrek hale gelen derisiz göğüsler engeller ise yağ bütün tavuk cildi crisps. Sadece pişirme spreyi spritz ya yapacağız zeytinyağı bir fırça - Sen bir sürü eklemek zorunda değilsiniz. yağ ayrıca tereyağı kullanmak, özellikle pişmiş tavuk çekici bir altın rengi geliştirmelerine yardımcı olur.
Baharatlar

Baharat pişmiş tavuğun lezzetini arttırmak için kritik, ister bir bütün kuş ya da parçaları kavurma ediyoruz. baharat karabiber ve kaba tuz gibi basit olabilir, ya da yaratıcı ve kimyon, kişniş gibi kekik ve adaçayı veya baharat olarak kurutulmuş otlar, onu aşağı ovmak olabilir. lezzet profili size kalmış, ancak baharat olmadan, senin kuş mülayim olur.

Buğulama, yağlanmış-un ve baharatsız pişmiş tavuk olmaz Sana zarar - bunu kısmak eğer. Daha fazla lezzet, turşusu göğüsler ya da malzeme sarımsak ve doğranmış soğan karanfil ile bir bütün tavuk kavite için. Bir bütün tavuğun lezzeti de pişirme önce cilt altında sıkışmış otlar yararlanır. Başka bir seçenek, pişirmeden önce bir kaç saat için, tuz, su ve baharat karışımı içinde derisiz meme tuzlu etmektir. salamura tuzakları tavuk nem, böylece bir sulu yemek. Olsa pişirmeden önce salamura tavuk kurulayın unutmayın, ya da buharda olacak.