çalkalama işlemi düzgün bir dondurma almak en önemli adımdır. Dondurulmuş krem ​​bir blok ile sona kalmaz oluşturdukları gibi buz kristalleri kadar sonları donuyor olarak dondurma çalkalama. Bu adım aynı zamanda hava, birçok mağazadan alınan markaları pürüzsüz ve daha hacimli dondurma yapmak için kullanabileceğiniz bir hile içermektedir. uzun süre yayık, daha hava sizi dahil edebilirsiniz. Ama çok uzun süre çalkalama da büyük buz kristallerinin neden, bu yüzden doğru dengeyi önemlidir yapabilirsiniz. Sen yumuşak bir kıvama neden olacaktır dondurma üreticisinin tavsiyesi aşağı çalkalama süresi kesim bulabilirsiniz.
Genel Donma Süresi

çalkalama zaman ek olarak, boyut senin dondurma buz kristalleri de dondurucuya yerleştirilir kez ne kadar hızlı dondurma donuyor bağlıdır. Dondurma üreticileri hızla dondurma dondurmak için ekipman var, ama evde sürecini hızlandırmak için yapabileceğiniz şeyler vardır. İlk olarak, vaktinden dondurma dondurmak düşündüğünüz kabı soğuk. Emin konteyner soğuğa dondurma daha açığa oldukça uzun boylu ve derin daha uzun ve sığ olduğundan emin olun. Donuyor Son olarak, dondurma kalabalık değil -. Hava etrafında serbestçe dolaşmasına izin

dondurma Belirli maddeler Baz şekillendirme büyük buz kristalleri caydırmak yardımcı olabilir. Birçok yoğunlaşmış ya da süt buharlaşmış kullanarak yemin, ancak mısır nişastası ve kuru süt aynı etkiye sahip. Amerika'nın Testi Kitchen araştırmacılar bu malzemeyi çalıştı ve buz kristalleri sınırı yaptı ise, her bitmiş dondurma tat veya doku bazı istenmeyen yan etkiye sahip olduğunu buldular. Bu mısır şurubu dondurma tabanına geri kalanı için herhangi bir istenmeyen değişiklikler olmaksızın ideal bir doku sonuçlandı bulundu.
3'e kadar,

likör bir sıçrama
fazla hileci dondurma baz 1 litre başına yemek kaşığı doku ile yardımcı olabilir. Bu lezzet katıyor, artı - Alkol çok katı hale gelen dondurma önleyecektir, böylece dondurma değil. Senin tarifi yarım ve yarısı veya süt krema takas çağrısında daha fazla yağ kullanarak yaptığı gibi jelatin da yumuşak dondurma devam edecektir.