kuzu marine etmek ne kadar bilmeden önce, bilmeniz gereken
Parçaları neler marine tipi kullanmak istediğiniz. Bir turşusu fonksiyonu tarifi için çağrıda maddeler bağlı olarak farklıdır. Bir turşusu üç parça size turşusu elde etmek ne çalışıyorsunuz bağlıdır bunların her biri için kullanılan asit, yağ ve spices.The tutarlar bulunmaktadır. Eğer kuzu daha ihale için kesim yapmak isteyen Örneğin, o zaman yüksek bir asidik değere sahip bir marine kullanmak isteyeceksiniz. Bu sirkeler, meyve ve hatta yoğurt sayılabilir. Yağlar nem kalitesi için kullanılacak ve ayrıca kuzu üzerine yayılır baharat yardımcı olacaktır. baharatlar basitçe istenen lezzet ekleyin.
marine Zaman

turşusu türüne bağlı olarak değişecektir kuzu marine süresinin uzunluğu. Eğer asitliği yüksek seviyede olan bir marine seçerseniz, çok uzun marine konusunda dikkatli olmak isteyeceksiniz. Böyle limon suyu ve sirke gibi maddeler asidik içerik kuzu yıkmak ve buna çok yumuşak hale getirmek ve gri dönüşebilir. Yoğurt kuzu marine yaygın olarak kullanılan bir madde olduğunu, ancak süt ürünleri yüksek asitli maddeler benzer nitelikleri içerebileceğini unutmayın. Ancak, çoğu turşusu tarifleri, gecede ya da 24 saate kadar kuzu Payını marine edebilirsiniz. Bu aynı zamanda kişisel bir tercih olduğunu unutmayın. Diğerleri daha uzun hissediyorum, oysa bazı şefler, daha bir kaç saat kuzu doğal lezzetleri maske olacağını hissediyorum, o kadar iyi.
Can

marine
marine Diğer Hususlar Ayrıca sadece pişirme işlemi sırasında kuzu lezzet ekleyin. Örneğin, bunu barbekü sırasında kuzu üzerine marine fırça olabilir. Eğer kuzu kavurma yapıyorsanız, turşusu sos pişirin ve kavurma sırasında bazen kuzu dövmek. Eğer ham iken kuzu marine emmek asla izin seçtiyseniz pişirme işlemi sırasında aynı marine yeniden kullanın. Ham kuzu marine temas beri, artık güvenli ve dışarı atılmalı.
Hususlar

daki kuzu bırakmak seçti olsun turşusu yarım saat veya gece boyunca, buzdolabında da kuzu saklamak gerekir. Her zaman altında 40 derece Fahrenheit veya tutulmalıdır beri kuzu, tezgahın üzerine marine oturan bırakmayın. Kuzu her parçası turşusu batırılmış emin olun. Bunu elde etmek için, plastik bir dondurucu çanta kuzu yerleştirilir ve fazla havayı çıkarın. Çanta eşit ceket kuzu için sallayın. Periyodik olarak overmarinating olmadığından emin olmak için buzdolabında kuzu kontrol edin.