Zamanla, düzgün etin farklı hazırlama teknikleri öğrenmek, Açık ızgara bir sanattır

ve

Nasıl Dolaylı Heat ile domuz bonfile Pişirme. Araya büyük kesim hazırlarken dolaylı ısı kullanarak, örneğin, bir standarttır. Dolaylı ısı ile pişirme, sigara akin yavaşça et hazırlar. Yavaş pişirme tüm doğal suları kurutmadan boyunca programında et tüm yol ısıtır. Ihale ve sulu mükemmele pişirmek kolay. Things You
kağıt havlular
Baharat /turşusu
Su pan
Izgara Zeytinyağı
Damla tava
fırça
Kalay folyo
Talimatlar

1. Kes ve yavaşça gelen gümüşi membran çekmeye et, biri ise yoktur. Et damarları yönünde kesin. Pat kağıt havlu ile et kuru.
   

2. Season istediğiniz gibi bel. Kuru losyonları, gece boyunca salamuraya ve tuzlu su ile tüm mümkündür. Seçenekler sarımsak ve biber basit ovmak, daha karmaşık bitki rubs, İtalyan sosu, barbekü sosu, Asya marine, kırmızı şarap marine veya meyve marine içerir. Önceden birkaç saat içinde et marinate için yeterli marine edin ve pişirme sırasında eti yağlamak için. Eğer bir kömür ızgara varsa
   

3. , ızgara odasının bir tarafında kömürleri yığını . Nemli pişirme ortamı sağlamak için ızgara bir su kabı yerleştirin. Kömürleri ateşleyin ve üstüne bir açık gri kül formları kadar bekleyin. 250 F gaz ızgara sadece bir tarafını ayarlamak ve 15 dakika ısıtın.
   

4. zeytinyağı ile ızgara rendeleyin fırçalayın.
   

5. yerleştirin ısı kaynağının karşı tarafında damlama tavası üzerinde, ızgara bonfile. Cook alt kadar bonfile tamamen usanmış ve sonra ters çevirin ve diğer tarafı pişirin edilir. Fırça pişirme süreci boyunca düzenli olarak domuz rahim marine. Et saygısız veya marine fırçalama sürece, pişirme süreci boyunca ızgara kapağı bırakın. Geçen kapak sonrasında etin kalın kısmına bir et termometresi yerleştirin.
   

6. iç sıcaklık kenara 150 F. Set bonfile ulaştığında bonfile çıkarın. Çadır kalay folyo ile et ve dilimleme önce 10 dakika soğumasını bekleyin.