Geyik eti yaygın geyik eti olarak bilinir ama geyik, geyik ve ren geyiği de dahil olmak üzere yaban oyunun birçok türde, başvurabilirsiniz

Bir Elektrik Smoker içinde geyik eti duman nasıl. Sigara geyik eti vahşi av tipik evcilleştirilmiş hayvanların eti daha yalın olduğu için diğer etler sigara biraz farklıdır. Bu uzun pişirme işlemi sırasında sigara önce marine ve bir paspas soslu sık basted sürece geyik eti daha hızlı kurumasına ve sert, füme et üretebilir demektir.
Things You Hickory ahşap

Elektrikli sigara içen ihtiyacınız olacak cips
Venison
Marinade Tuz ve karabiber
Güveç çanağı
Alumnim folyo
tat sos anlamak
tadı
Et termometre
Metal kase

Talimatlar

1. derin bir güveç kabına temizlenmiş geyik eti yerleştirin ve turşusu ile kaplayın. Bir turşusu için malzemeler tamamen kişisel zevk meselesidir, ama iyi Turşular genellikle bu tür lezzet eklemek ve nemli gıda tutmak için kırmızı şarap et tenderize için sirke ve zeytin veya susam yağı gibi zayıf asit içerir. Bir geyik eti turşusu için iyi baharat kekik, biberiye, sarımsak, tarhun, defne yaprağı ve karanfil içerir.
   

2. alüminyum folyo ve buzdolabına en az 24 saat boyunca marine geyik öncesi ile güveç çanağı Kapak duman hazır.
   

3. duman hazır önce iki saat süreyle hickory fişleri 2 ila 3 bardak suda bekletin.
   

4. elektrikli sigara içen Onceden ekleyin sigara içen altındaki yanma veya iki yonga metal kase cips koyun ve pişirme ızgara üzerinde bir tarafa ayarlayın. Ahşap yerleştirme kullanılan elektrikli sigara içen türüne bağlıdır.
   

5. pişirme üzerinde geyik eti yerleştirin 200 F.
   

6. Sigara İçenler sıcaklığı ayarlayın rendeleyin ve üst ve alt delikleri ayarlayarak, sigara içen kapatın. Et boyunca sigara hickory cips dolaşıma
   

7. Uzun duman sırasında geyik eti teyel için bir paspas sos hazırlayın. Elma sirkesi et tenderizes ve nemli tutar ise elma sirkesi içine çözünmüş kahverengi şeker temel mop sosu, duman tatlılık katacak. Et teslim zamanı kullanarak, bir saat sonra geyik eti yağlamak.
   

8. kötek ederken geyik eti sıcaklığı her saat kontrol edin. iç sıcaklık bir et termometre ile 165 F okuduğunda et tam yemeye hazır füme ve.