Bir Gaz Grill Balık Duman Nasıl

Sigara balık kızartma, pişirme ve hatta doğal baharat ve koruyucu olarak hafif parke duman kullanarak ızgara farklı bir lezzet boyut katıyor. Gerçi en yaygın kömür ve odun ızgara ve ızgara içmeyen kombinasyonları ile yapılan gaz ızgara lezzetli füme balık ana yemekler üretme görevi kadar da bulunmaktadır. Sabırla sonra sigara için özel bir folyo kese hazırlama, pişirme işleminden önce seçim balık brining hareketleri geçiyor gaz ızgara genellikle ne ihtiyaç kömür ızgara.
Things ile ilişkili odun lezzet tonları taklit yardımcı olur
salamura işlemi için:
Büyük plastik kase veya kova
1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı tuz

1 galon su
Sigara süreci için: kızılağaç, kiraz ya da elma odun yongaları (ya da üç karışımı) 3 ayak ağır alüminyum folyo Büyük plastik kase Çoklu brülör gaz ızgara
5 £

balık Brining

1. büyük bir plastik kase ya da temiz bir plastik kova veya kova.
   

2. Tüm granüller kadar tuz ve şiddetle şeker karıştırın suda çözülür.
   

3. çözüm içine balık yerleştirin ve plastik wrap veya kapalı bir plastik kapakla sıkıca kase kapağı.
   
   

4. gecede önce sigara buzdolabında çözümü.
   Sigara Süreci
   

   1. büyük plastik içine odun yongaları Damper kase veya kova ve önceki pişirme süresi en az bir saat su ile ıslatın.
      

   2. ızgara kapağını açın, tüm ızgara brülör yanar, izin yükseğe bunları ve kapağı kapatın yaklaşık 400 derece ısıya ızgara.
      

   3. folyo levha ortasına batırılmış ağaç yongaları iki avuç koyun ve bir kare kese fashioning, cips etrafında folyo kenarlarını katlayın Her iki ucunda uzun yaklaşık beş santim.
      

   4. folyo kese her iki tarafında birkaç delik havalandırmak için Poke. Bu delikler duman gıda kaçmak ve lezzet için izin verir.
      

   5. , ızgara kapağını açın uzun saplı pense ile ızgara rendeleyin kaldırın ve uzak brülör üstünde doğrudan folyo kese yerleştirin ızgara sağ tarafı.
      

   6. folyo kese altına dışındaki tüm brülörleri kapatın. Izgara kapağı sönük brülör üstüne ızgara balık yerleştirin ve kapatın.
      

   7. kese sonra 300 dereceye kadar ızgara odası sıcaklığı ayarlayın sigara başlar.
      

   8. kese yükselen devam duman sağlamak için her 30 dakikada bir kontrol edin. Değilse, taze ıslak odun yongaları ile yeni bir kese moda ve gerekirse değiştirin.
      

   9. tipi ve kalınlığına bağlı olarak, daha sonra arasında iki ve üç saat ızgara balık çıkarın.