yerine işlenmiş tenderizer satın alma, meyve suyu, et tenderize için kullanılabilir. Ananas suyu ya da papaya suyu eti marine et lifleri yıkmak ve lezzet normal ızgara sırasında kapalı aşçılar olacaktır. Birçok işlenmiş tenderizers yapılan bu meyvelerden olduğunu. Bu saf suyu ve ananas veya papaya içmek bulmak ya da yumruk önemlidir.
Turşular

Turşular lezzet eklemek için ve et tenderize için kullanılabilir. Böyle limon suyu, şarap, sirke ya da domates gibi asitli sıvılar dahil Tarifler yumuşatmak ve sert etli lifleri yıkmak için yardımcı olur. Bir turşusu kullanmak için bir yolu, turşusu ile bir plastik torba doldurmak eti ekleyin, çanta mühür ve gece boyunca buzdolabında bırakmak olduğunu. Et marine kaplı değilse, çanta periyodik açık olmalıdır.
Tenderizing

Bunun yerine, et lifleri yıkmak için bir ezme uygulanması

et tenderize için kullanılan farklı pişirme yöntemleri vardır. Et bir sıvı içinde saatlerce yavaş pişmiş nerede biri, pilaki olduğunu. Ayrıca et tenderize olacak braising. Braising yaparken, et yavaş sebze, baharat ya da otlar bir yatakta pişirilir. Bir düdüklü tencerede et pişirme da onu daha çok ihale yapacak. Tipik olarak bir et zor bir kesim güveç et, tenderizing zaman, parçalar, yaklaşık 30 dakika için sıcak yağ içinde hızlı bir şekilde kızaran ve daha sonra, bir düdüklü tencere, pişmiş unlu edilebilir.