Flap biftek aroma ve genelinde et tenderizing, marine kadar emmek için yeterli gözenekli. Soya sosu, Worcestershire sosu, sarımsak ve taze otlar ile tatlandırılmış kırmızı şarap ya da şeri, zeytinyağı ile yapılan klasik bir şarap marine, kullanmak veya balzamik sirke, akçaağaç şurubu, sarımsak ve soya sosu bir tatlı ve ekşi marine oluşturun. Asidik marine, en kısa bir süre için dört saat onları marine edin. asit eti chewy yapmak kasları ve tendonları parçalayarak et tenderizes. Marine sonra, biftek kağıt havlu ile kurulayın pat ve turşusu atın.
Izgara Tüm Flap Steaks

dana uç kanatlar ızgara için mükemmel bir seçimdir. Et hızlı bir şekilde yüksek ısı ve aşçılar almak için yeterli ihale. Sezon eti ya da ızgara önce marine. Izgara 3-4 dakika sonra çevirerek yüksek doğrudan ateşte flep et. Et kadar ızgara kalın kısmında, nadir doneness için en az 125 derece Fahrenheit ulaşır. ABD Tarım Bakanlığı gıda güvenliği için en az 145 F iç sıcaklık önerir. Bütün flep biftek dilimleme önce üç ila 10 dakika dinlenmeye bırakın. Eğer şeritler istediğiniz gibi, daha sonra tahıl karşı ince şeritler halinde her parça dilim kadar geniş, üç ya da dört parçaya dilimleyin.
Devrilir Flap Steak

Flap biftek lezzetli bir sıvı içinde kısa bir braise için iyi bir seçimdir. Pişirme Yirmi dakika arayla düşmeden et ihale bırakır. Ekstra uzun pişirme süresi, ihale shreds içine dağılmaya neden olur gerçi daha uzun bir pişirme süresi, et sertleştirmek neden olur. Biraz sıcak yağda çabucak görmüş et sararmış, daha sonra bira, şarap ya da et suyu gibi lezzetli sıvı ekleyin. Bir kaynamaya sıvı getirin ve 15 ila 20 dakika süreyle ya da yumuşayana kadar kavurmaya. Tahıl karşı ince hızlı kızarmış biftek flep dilimleyin ve pişirme sıvı yapılmış bir tava sosu ile kaplı hizmet vermektedir.
Izgara Bonfile İpuçları

dana biftek flep genellikle kesilir
küpler ve ızgara içine. Bir kağıt havlu ile kurulayın biftek 3/4-inch küpler için 1/2-inç oyulmuş. Bir broiler tavada eşit bir tabaka halinde küpler yayıldı. Dış usanmış ve çıtır ama iç yaklaşık üç tarafı başına dört dakika, hala ihale edilinceye kadar, bir kez çevirerek, üst fırın raf et kavrulmak. Biraz suyu, şarap ya da diğer lezzetli sıvı ile kavurma tavası asındırma tarafından yapılan lezzetli sos veya tava soslu sığır filetosu ipuçları servis yapın. Dana flep biftek Küpleri kebaplar şiş üzerine de mükemmel dişli vardır.