Baharat fileto mignon bir show-durdurma ana ders yaratmak için sizin için en iyi çalışır yöntem ve lezzetleri ile Deney birçok seçenek sunuyor. Sıcaktan çıkarın, ya da bir gecede birkaç saat veya için et marine sonra biraz ekstra yağmurlama, bunu pişirmeden önce kuru otlar veya baharatlar ile sezon onu. En azından, sezon tuz ve karabiber ile et uyanmak ve doğal lezzet tamamlayacak. Baharat basit tutulması ile parlaklık fileminyon hafif lezzet verir. Öte yandan, hafif lezzet siz de cesur malzemelerle eşleştirmek sağlar. Iyi böyle sarımsak, taze otlar, turp, karabiber, balzamik sirke, kuru şeri ve kuru kırmızı şaraplar olarak baharatlar ile fileminyon çiftleri.
Izgara Filet Mignon

Izgara pişirme fileminyon hızlı, zahmetsiz çalışma yapar. Her iki tarafta tuz ve karabiber de, kuru kırmızı şarap, taze biberiye ve zeytinyağı bir arada bunu marinate, ya da örneğin taze börek ve sarımsak, yapılan bir baharat hamur etli dışında ovalayın. Izgara her iki tarafta 5 ila 7 dakika boyunca et, ya da dışarıda güzel usanmış ve iç istediğiniz dahili sıcaklığa ulaşıncaya kadar. Birçok aşçılar gibi orta nadir ya da ortam için 135 130 F olarak düşük sıcaklıklarda kendi filet mignon pişirme tercih rağmen ABD Tarım Bakanlığı'na göre, sığır eti, 145 derece Fahrenheit minimum iç sıcaklığa pişmiş olmalıdır.

Filet Mignon

orta-yüksek ateşte yerleştirilen sıcak tavada biftek pişirme Eğer ihale iç lezzetli bir kontrast sunan bir lezzetli, huysuz dış, oluşturmanıza olanak sağlar. Büyük, ağır oturaklı tavada seçin. Tereyağı veya ısıtma yağı eritme sonra tavaya ekleyin sığır ve yan başına yaklaşık 5 ila 7 dakika pişirin edelim. Et aittir ederken, tava gelen yağ en kaldırarak bir pan sos yapmak. , Isı geri yerleştirin örneğin kırmızı şarap veya vermut olarak arpacık ve sarımsak ve sıvı olarak aromatik ekleyin. Herhangi lezzetli bit bırakın ve et suyu, soya sosu ve balsamik sirke gibi diğer sıvıları eklemek için tencerenin altını kazıyın. Karışıma pişirin, bir şurup kıvamına kalınlaşmış oluyor dek.
Kavurma Filet Mignon

taraf. Isıtma olsa orta-yüksek ateşte soba üstünde ağır dipli, fırın güvenli tava sıcak, 400 F. isitin. Et sıcak tava çarptığında, onun dış derin, karamelize renk ve lezzet gelişmekte başlar. Esmerleşme eti sonra, bu tür kıyılmış pastırma, sarımsak, frenk soğanı veya Dijon hardalı gibi diğer baharat ekleyin. 7 dakika fırında sığır kızartma veya iç sıcaklık sahip olana kadar istediğiniz doneness ulaşır.