Relaks sonraki adım gıda güvenliğinin sağlanması yönünde. Hızlı soğutma ile müdahale onları, yığını özen gösterin. Bunun yerine, tek bir katmanda dondurucuda etrafında bölümlerini dağıtmak. O lazanya çok büyük bir parti varsa, onu bölmek ve ilk gece sadece buzdolabına yarısı. Sıcak lazanya sizin freezer soğutma kapasitesini aşırı yük ve risk altında gıda geri kalanı koymak değil bu yüzden buzdolabında kalan ve ertesi gün onu dondurmak.
Çözülme Güvenle

soğutulmasından sizin çözülmüş lazanya gibidir
dondurucuya geri koyarak kadar basit. Eğer birkaç pound tutarında bölümlerini tekrar oluşması göreceli sürece freezer soğutma kapasitesinin aşırı yükleme endişe gerekmez. Eğer geri koyduğunuzda, etiket veya marka çeşit lazanya ambalajını ayırt etmek için özen gösterin. Bu şekilde daha önce çözülmüş oldu bileceksiniz ve çözülme ve ikinci kez dondurursam olmayacak. Bu sadece biraz gıda kaynaklı hastalık riskini artırır, ancak tekrarlanan çözülme ve donma kalitesinde fark kaybına neden olabilir.
That Thing Kalite

iyi- yapılan lazanya genellikle çözülmeli ve herhangi özellikle kötü etkisi olmadan bir kez refrozen, ama bundan sonra bazı istenmeyen değişiklikleri fark etmeye başlayacağız yapabilirsiniz. Tekrarlanan donma, erişte, yumuşak ve duygusal yapabilir ve ricotta, peynir ve ıspanak gibi maddeler çanak içine nem sızmak olabilir. Tekrarlanan çözülme de makarna lezzetleri azaltır. Hala mükemmel yenilebilir, ama başka türlü olabilir gibi yaklaşık olarak eğlenceli değil.