Ülkenin birçok alanda

New England'da bir ortak favori, istiridye haline gelmiş bir ortak deniz öğesi

Kızartma Taze istiridye Nasıl Hazırlanır. Onların kabuğun içinde, istiridye pişirme, buğulaması ve ızgara için apt vardır. Onların kabuğundan shucked, istiridye genellikle ya çiğ yenen veya kızartılır. Biraz sabır ve deniz ürünleri için bazı tutku ile kolayca kendi evinizde kızartmak için taze istiridye hazırlayabilirsiniz.
Bucket'ın
Tuzlu su ile Orta-Küçük kase

İhtiyacınız olacak şeyler büyük boy kase
Clam bıçak küçük havlu
istiridye
1 şişe bira (isteğe bağlı) Restaurant & # XBE
; su bardağı un
Baharat
Talimatlar

1. kaynağından herhangi bir ölü istiridyeler çıkarın. Ölü istiridye hızla tehlikeli bakterileri yaymak için bir eğilim var. Çiğ yemeyi tercih edenler için büyük ölçüde bir endişe olmasına rağmen, ölü istiridyeler genel olarak kaçınılmalıdır. Açıksa sert bir yüzeye karşı dokunun istiridyeler kapanış yanıt ortaya çıkarmak için. Istiridye kapalı ise, açılış direnir olmadığını görmek için bir cisim bıçak ile açık clam zorla çalışın. Yanıt vermeyen istiridyeler atılmalıdır.
   

2. kum ve kum çıkarmak için serin tuzlu sizin istiridyeler durulayın. Gerçek deniz suyu iyi çalışır ve mümkünse kullanılmalıdır. İstiridye periyodik olarak değiştirilmesi ve tekrar edilmelidir soğuk bir kova su, emmek için izin verin. Iliklerine sonra, bir orta-büyük ölçekli bir kapta soğuk su, yer durulayın ve ıslak bir bezle örtün. Istiridye üç gün boyunca bu şekilde devam etmelidir.
   

3. su büyük pot kaynatın. Shucking hemen önce, istiridye en fazla 30 saniye kaynatıldı edilmelidir. 30 saniye sonra mümkün olduğunca çabuk sıcak su boşaltın. Drene sonra soğuk ya da buzlu su ile tencereye doldurun. Bu süreç pişirin, ama kolay açılması için onları gevşetir değil.
   

4. shucking yaparken size elini korumak için avucunuzun üzerinde küçük bir havlu yerleştirin. Size bakacak açılışı ile avucunuzun içinde cisim ayarlayın. Dikkatle ayrı kabukları zorlayarak, kabukları arasındaki açık alana istiridye bıçak bıçak yerleştirin ve bıçağı bükün. Alt kabuk için yinelenen, içeriden cisim kesilmesinin, üst kabuk boyunca bıçak çalıştırın.
   

5. soğuk su ile şimdi shucked istiridye durulayın. Büyük istiridye kolay kızartma küçük parçalar halinde kesilebilir. Küçük bir kapta, bir favori bira bardağı, un (buğday ya da mısır), tuz, karabiber ve seçtiğiniz diğer baharat birleştirir. Basit ve lezzetli meyilli için iyice karıştırın. Kızartma önce her cisim parçasını meyilli.