Sushi (9 Adımlar) Yengeç eti Nasıl Hazırlanır

süreç boyunca sıcaklıklar kontrol ederek hafif bir doku ile nemli suşi ve ihale gerçek yengeç eti hazırlayabilirsiniz. Gerçek Yengeç eti her suşi restoranı tarafından kullanılmayan pahalı, yüksek kaliteli deniz ürünleri maddesidir. Birçok suşi şefler hake ve pollock gibi ucuz whitefish bir macun yapılır surimiye denilen Hazır imitasyon yengeç, gerçek yengeç eti yerine seçin. Suşi için gerçek Yengeç hazırlanması hafifçe önce hızla kabuk içinde et buğulaması bir suşi çanak kullanmak üzere soğutma gerektirir.
Sen
2 adet deniz yosunu (6 inç şeritler) kurutulmuş Kombu ihtiyaç vardır Things 3 bardak Wok Bamboo buhar sepetinin
Knife
Chopstick (opsiyonel)
sert fırça veya diş fırçası
Maşa
Büyük kase
4 su bardağı buz ezilmiş
su
Spoon
Sushi pirinci (isteğe bağlı) (opsiyonel) Wasabi
Metal yengeç kraker Soya sosu (isteğe bağlı)
Chili macunu (opsiyonel) Sweet
2 su bardağı su mayonez (isteğe bağlı)
Talimatlar

1. wok Kombu ve suyu ekleyin ve onlar neredeyse bir kaynatın ulaşana kadar orta-yüksek ateşte ısıtmayın. Orta kaynamaya ısı indirin ve büyük bir bambu buhar sepeti ile wok kapsamaktadır. Seviyesi çok yüksek ve bambu ıslak eğer. Suyun bir kısmı kepçe
   

2. onun sırtına canlı Yengeç çevirin ve içine bir bıçak ucu veya Chopstick eklemek Karın arkasındaki küçük açıklık. Wiggle yengeç durana kadar birkaç saniye civarında ipucu. Yengeç sevk ettikten sonra pençeleri lastik bantlar çıkarın.
   

3. Scrub bir fırça ile dış kabuk sadece tarafından eklemlerde Yengeç vücuttan bacakları ve pençeleri ayıran önce çekerek ya da keskin bir bıçak kullanarak. Bu parçalar değişen oranlarda yemek ve overcooking önlemek için ayrı ayrı buhar gerekir.
   

4. vapur sepetin içine Yengeç bacakları yerleştirin ve iki ya da üç dakika boyunca kapak ile kapatın. Pişirme durdurmak için derhal ezilmiş buz ve su bir kase buharda bacaklarını hareket ettirin. Soğutma 90 saniye sonra buzlu su banyosu dışarı bacaklarını kaldırın ve buzdolabı taşıyın.
   

5. vapur sepetin içine pençeleri koyun ve 5-7 dakika kapağı ile kapatın . Pişirme durdurmak için derhal ezilmiş buz ve su bir kase buharda pençeleri taşıyın. Soğutma 90 saniye sonra buzlu su banyosu dışarı pençeleri kaldırın ve buzdolabı taşıyın.
   

6. vapur sepetin içine vücudu indirin ve sekiz 10 için kapak ile kapatın dakika. Pişirme durdurmak için derhal ezilmiş buz ve su bir kase buğulanmış Yengeç gövdesini hareket ettirin. Soğutma iki dakika sonra buzlu su banyosu dışında vücudu kaldırın ve buzdolabı taşıyın.
   

7. dikkatle bir bıçak ya da bir dizi arka soğutulmuş pençeleri ve bacaklarınızı açın Metal Yengeç kraker. Kabuk içinde bulunan et kırma önlemek için nazik olun.
   

8. üst oval şekilli kabuk Pry, pişmiş ve soğutulmuş yengeç vücudun kapalı, kabuk çağırdı. Çıkarın ve solungaçları vardır üstünde beyaz parmak benzeri yapılar, atın. Bir kaşık kullanarak yengeç eti herhangi bir kullanılabilir artığı ile birlikte vücuttan, tomalley denilen kahverengimsi-yeşil karaciğer hasat.
   

9. Tek başına sashimi olarak veya sadece belirlenen yengeç bozulmamış parçalarını Serve Nigiri denilen bir wasabi ve soya sosu ile suşi pirinç küçük bir höyük üzerinde. Bir suşi rulo eklenebilir baharatlı Yengeç Salatası yapmak için biraz biber salçası ve tatlı mayonez yengeç küçük parçalar ve hurda karıştırın. yengecin tomalley yaygın bir seçici müşteri suşi şef bir tedavi olarak tek başına servis edilir.