genellikle distile ruhları ekleyerek yapılır Sert şaraplar, genellikle açık üzüm ruhları
- da açıktır denir brendi - şarap. Bu alkollü şarap alkol miktarını arttırmak veya tipik olarak hacme göre alkol, yüzde 16 ila 20 olan bir nihai ürün olarak elde edilen, şarap "takviye". Genellikle alkollü şarap unfermented şekerler bırakarak ve böylece bitmiş şarap tatlılık artan fermantasyon işlemini durdurmak için şarap ilave edilir. Kuvvetlendirilmiş şaraplar örnekleri liman, şeri, Madeira ve vin doux naturels.
Tatlı Şarap

terimi tatlı şarap, farklı tanımların bir numarası vardır bulunur. Bununla birlikte, genel terim tatlı, yaklaşık bir tatlı kendisi ana yemekten sonra sarhoş bir şarap, ya da tatlı sonra sarhoş bile şarap tatlı şarap ile şarap sık sık sarhoş anlamına gelir. Amerika Birleşik Devletleri, bir masa şarabı, en azından Alkol, Tütün ve Ateşli Silahlar Bürosu tarafından belirlenen yönetmeliklere göre, hacimce en fazla yüzde 14 alkol ile bir şaraptır. Tatlı şaraplar, aksine, yüzde 14 oranında ancak hacim olarak daha az yüzde 24 üzerinde alkollü içeriğe sahip. Belirli tanım, tatlı şaraplar hemen hemen her zaman ortak bir şey var: masa şarapları önemli ölçüde daha fazla tatlılık
Tatlı Wines civarındaki

Güçlendirici bir yoludur. tatlı bir şarap yapmak, ama orada dört diğer geleneksel yöntemlerin yanı sıra etmek. Bir yöntemde, üzüm, şeker hasattan önce üzüm artış sağlayan, geleneksel hasat zamanı kadar sonra asma asmak için izin verilir. Şarapları Bu tür genellikle "geç hasat" şarapları denir.

İkinci yöntemde, üzüm daha geleneksel bir anda aldı, ancak daha sonra paspaslar veya tepsiler üzerinde ortaya koydu için "raisinate" - ya da kuruyabilir. Bu raisination bir tatlı şarap ile sonuçlanan, üzüm şeker yoğunlaşmaktadır. Şarap bu tür tipik örnekleri, Avusturya vin İtalya'dan Santo ve strohwein bulunmaktadır. Üçüncü yöntem ile

üzüm asma kendisi dondurmak için izin verilir. Üzüm dondurmak için izin vererek, şarap tüccarı kısmen daha şekerli meyve suları üzüm suyu ayırabilirsiniz. Ne geride istisnai tatlılık ve hafif, şurup kıvamında bir şaraptır. Şarap Bu çeşit sistem örnekleri, Eiswein vin glas bulunmaktadır. asil çürüklüğü & quot;

Bazı şarap üreticileri tatlı şaraplar oluşturmak için kullandığınız son yöntem, üzüm & quot olarak bilinen tarafından saldırıya izin vermektir.; Noble çürüklüğü şeker yoğunlaşmaktadır üzüm mantar enfeksiyonu, belirli bir tip kaynaklanıyor. Asil çürüklüğü kullanan geleneksel tatlı şaraplar örnekleri Fransız Sauternes, Almanya'dan Tokaji Macaristan Aszu ve trockenbeerenauslese bulunmaktadır.
Noble Rot Açıklaması

Botrytis cinerea gri mantar olduğunu olabilir olduğunu Nemli koşullarda üzüm bulaştırmak. Genellikle, şarap üreticileri kontrol etmek ve ciddi mahsul kaybına neden olabilir bu mantar ortadan kaldırmak için çalışıyoruz. Asil çürüklüğü & quot; Ancak, dünyanın bazı bölgelerinde, doğru koşullar altında, Botrytis cinerea & quot denilen faydalı bir durumu oluşturur.; Asil çürüme ile, Botrytis cinerea mantarı tatlı, şurup şarap ile sonuçlanan, şekerler üzüm suyu önemli bir kısmını tüketen ve yoğunlaşmaktadır.