The Best маслен да се употребява само под фондан

забележително гладко, сатенено покритие, което виждате на професионално украсени торти обикновено се постига с фондан, специален тип Глазура с консистенция, наподобяваща глина за моделиране. Фондан не се прилага директно към сладкиши, но вместо това обикновено продължава над един слой маслен. Чрез изглаждане всички нередности повърхност на тортата е, превързва хлабави трохи и прикриване цвят на тортата, този слой от маслен допринася значително за крайния вид на тортата е.
Най-добрият вариант ...
<Ли>

най-добрият маслен за целите е тази, която може да се приложи в много гладка, дори палто, което от своя страна прави фондан изглежда по-гладка. Въпреки това, тя също трябва да " кора " в хладилник, като образува плътна и леко твърда повърхност, която не се превключват наоколо, докато вие изглаждане на фондан. А просто " American маслен " или " маслен сладкарска, " направени с масло, пудра захар и плисък на мляко и ванилия, често дава най-практичен избор. Когато прясно приготвено и добре я прати, че е много мазане. И все пак, след като сте в хладилник покритата тортата за един час или два, тя определя много добре. Световния съюз ... и алтернативите
<Ли>

Както се натрупа опит в торта де, може да дойде да облагодетелства други алтернативи. Например, меренге, базирани швейцарски или италиански buttercreams не кора, както и, но могат да бъдат доведени до много гладка повърхност. Hot-климатични хлебари полза за съкращаване на тяхна пудра вместо масло, защото това е по-стабилна, когато топло. Друга полезна алтернатива е глазурата на Ganache, смес от около 3 тегловни части от шоколад или бял шоколад до 1 от гореща сметана. Ganache определя трудно и осигурява прецизно база за фондан.