Как да почистите Carp за хапване

Carp е вид риба, която е обикновено безопасни за ядене. Според New York Министерството на опазване на околната среда, шаран, уловен в незамърсени води е вкусна риба счита за деликатес сред много култури. Illinois "отдел на природните ресурси показва, че подготовката на шаран за готвене е относително лесно и не изисква изобилие от инструменти. Просто трябва да внимават все пак, ако сте гнуслив при вида на кръв или нарязване животни, помисли за напускане на рязане и почистване на някой друг неща.
Ви е нужно
остър нож

Санитарен рязане на повърхността

Премахване Филетата
<ол> <Ли>

Lay шарана на вашия рязане повърхност и кука пръста си в своята хрилни за подкрепа. Нарязваме на шарана директно под хрилните (позиция към опашката) преминава през около една четвърт до средата на риби цялата височина. Внимавайте да не пробиете вътрешните органи на шарана.

<Ли>

Running ножа надолу гръбнака на шарана, вие ще се чувствате ребрата удря ножа. След ребрата, прорязана да долната риби и продължи разреза към опашката, цялото време на престоя им в съответствие с гръбнак на шарана.

<Ли>

Рязане към опашката, си нарязани трябва да приключи само по-горе, където тя започва. С пръсти, повишаване на филето от гръбната перка на шарана (в горната част на гърба му) и нарязани развържеш месо все още е свързан с ребрата. Правете това, докато стигнете до корема на рибата след това се нарязва на филето спорна точно над корема.

<Ли>

Обърни шарана отново и повторете процеса за премахване на други филето.


Премахване на кожата и мускула
<ол> <Ли>

Задайте филе кожата страна надолу върху масата. Изрежете капаче близо до опашката, за да вземете, за да и, докато го измъкна, режа към другия край на филето запазване на Вашия нож близо до кожата. След отстраняване, може да се разпорежда с кожата.

<Ли>

Намерете кал-лайн на шарана. Тази червена линия на мускулите води по цялата дължина на рибата не добър вкус и трябва да бъдат премахнати. Просто отрежете плитка "V" форма в месото около по-червена зона и да се разпорежда с тази част от рибата, когато приключите.

<Ли>

Резултат по цялата дължина на филето с 1/8-ми до разфасовки от 1/4-ти-инчови, че почти отиват изцяло през филето. По време на процеса, ще чуете порежете чрез костите, това е нормално. С това точкуване, вие може да готви останалите кости в филетата и те ще изнежвам, превръща лесно да се яде, без да навреди на вкуса на храната. Световния съюз