Нещата да се готви в Tagine

Думата " Tagine " е марокански и има двойно значение в кулинарния свят. Той се позовава на остъклена част от съдове за готвене с капак конусообразни, а също така се отнася до конкретен задушава агнешко или говеждо месо, подправки и зеленчуци, които най-често се варени вътре. Въпреки позицията си в северноафриканската кухня, можете да намерите Tagine за готвене кораб в много кухни магазини и универсални магазини в Северна Америка.
Концепцията
<Ли>

Базата на автентичен таджин е плитко и широка и капака е висок, създавайки плътно прилепване в основата. Както храната вътре в Tagine загрява и започва да готви, високият конус част на капака изпълва с пара. Тази пара след това кондензира и започва да капе обратно в дъното на Tagine. Тази пара елемент готви храната бавно и изисква по-малко течност. Tagines обикновено са налични в размери от един до четири литра. Поради преносими неговия размер, преместване на таджин от вградената печка във фурната не е проблем. Световния съюз Традиционни яхнии
<Ли>

яхнии са един от най-традиционните ястия, за да готвя в таджин. Традиционни ястия включват или агнешко, пилешко, говеждо месо или риба с няколко други съставки за създаване на вкус основата. Всички Смес от зеленчуци, лук, чесън и ароматни билки са чести в таджин яхния, и кускус е общ легло за яхния на почивка в, след като е завършен готвене. Кус-кус, а Северна паста African състояща се от малки гранули от грис от пшеница, е друга храна, която може да готви вътре в таджин, и е идеален избор за да се попечете на сокове, произведени от яхнията. Световния съюз Допълнителни Flavors
<Ли>

Каквото и вид месо, който използвате за традиционен таджин яхния, ако искате да се уверите, че е автентичен, като добави някои допълнителни аромати от Северна Африка е задължително. Те могат да включват сушени плодове и бадеми, сушени или пресен джинджифил, пресен кориандър или кориандър и канела. Хариса, което е допълнително-пикантна подправка, често се сервира на страната, и подправка смес, известна като RAS ел Hanout е общ допълнение. Шафранът е друга често срещана съставка, която добавя както вкус и цвят на всяко таджин. Световния съюз Първи Creative
<Ли>

Въпреки таджин е традиционна и част от националната ни кухня Мароко, е приемливо да се мислят извън линиите с съставки. Можете да използвате таджин в продължение на почти всяко ястие ще готви в стандартен холандски фурна. Ако оставите капака отстрани, тя може да се използва като печене ястие, доставени направо на масата от фурната, за да се подобри цялостното представяне. Световния съюз