Как да се готви гювечи за Crowd

Докато гювечи първоначално са били полезни за готвачи, които трябваше да се готви над огнището пожари или които са имали ограничен брой съдове за готвене, те в крайна сметка се превърна в модерна Go-брашна, когато готвите за тълпи. Дали вашата любима готвене е тон юфка или Tamale пай, само с няколко допълнителни съображения, можете да регулирате съставки, за да се хранят най-много хора, колкото е необходимо.
Порасна и се размножавайте вашите тигани
<Ли>

За да се увеличи размера на готвене, купуват или заемат най-големите тави можете, или да използвате допълнителни тави. Посетете магазина за доставка ресторант, за да видите какво е на разположение. Или, купуват евтини фолио или пластмасови чинии в бакалията. Пластмасови чинии са по-здрави от фолио, но можете да ги използвате само при фурна температури под 400 градуса по Фаренхайт. Фолио тигани могат да отидат в по-гореща фурна, но те са много крехък и сълзотворен лесно. И двата тигани пекат по-равномерно и безопасно, ако ги поставите на метални тави. Световния съюз за мащабиране Рецепти
<Ли>

Докато увеличаване на количеството на съставките в рецептата не работи добре с хляб или сладкиши, тя не работи с гювечи. За да се превърне една рецепта, използвайте готови конвертор или направи по математика себе си. Разделете броя на порции, които искате, 20 например, по броя на порции рецептата обикновено прави, да речем, 10. Използване този номер, 2 в този случай, за да се размножават количеството на всяка съставка. За силно ароматизирани съставки и добавки, като бакпулвер, използвайте по-малък множител, като се използват само 1.5 вместо 2, когато се увеличава размерът на тези съставки. Световния съюз направите това, не си
<Ли >

Готварски гювечи за зрители не означава струпване повече съставки в нормалния си тиган. Готвене няма да готвя правилно и може да се изсипе целия си фурна - удвояване на броя на тигани, които използвате или с помощта на голям тиган са по-добри възможности. Въпреки това, не може просто да се удвои времето за готвене, когато удвои рецепта в по-голям тиган. Вместо това се добавят около 25 градуса на температурата, проверете за сготвяне при нормално време за готвене и ще даде на готвене допълнителни пет или десет минути, ако тя все още не е направено. Световния съюз Cook Ahead Safely