Мога ли Заместник фетучини Noodles за юфка яйце в Chicken Noodle Soup

За много хора, избора на правилния юфка е тежък проблем, когато става въпрос за комфорта на пиле юфка супа. Подскачам, сърдечен и широка, юфка яйце са добър избор, защото те се попечете на бульон и се отнася към различните повторно нагряване. Фетучини, също широк юфка и един от най-старите макаронени форми около, прави за по-добър заместител на супа, докато юфката се съхраняват отделно, а не преварен.
Noodle Ноу-Хау
<Ли>

Какво прави една юфка различен от макаронени изделия се свежда до съставки и форма. И двата паста и яйчни спагети могат да бъдат направени от нулата с помощта на прости съставки. Фетучини описва формата на тестени изделия от твърда брашно - твърда пшеница с жълт ендосперм, която дава паста класическата си цвят на слонова кост. Юфка с яйца, както подсказва и името, винаги съдържат цяло яйце и мека или твърда пшеница, което ги прави по-меки и по-пореста. При избора на яйце юфка, потърсете тези, направени в Италия за по-високо качество на продукта. Световния съюз колко да се готвя
<Ли>

И двете яйца юфка и фетучини сгъсти пилешка супа, но те абсорбира течността и да се разшири по различен начин. Юфка с яйца сгъсти супата от накисване на чорбата, докато фетучини юфка просто да добавите насипно състояние. Националната асоциация Pasta казва, че една чаша юфка яйце ще се получи 2 1/2 чаши варени макарони, като има предвид, 1 чаша варени фетучини добиви 4 чаши варени макаронени изделия. При заместване на фетучини за юфката от вашата рецепта за супа, използвайте малко повече от половината от сумата на яйце юфка призова в рецептата, или да коригира сумата на макаронени изделия, в зависимост от предпочитанията си за дебел или brothy супа.

<Бразилски> Избягване на каша Noodle