Какви са Scotch Bonnet Peppers

Scotch капаци чушки имат високо ниво на Capsicum и са една от най-горещите чушки. Capsicum е химикал, който минава през вените на вътрешността на пипер; тя създава изгореното, когато се консумират Чили чушки. Capsicum се измерва по скала Scoville, който се определя от количеството захар, вода, необходимо за да се разреди пипер.
Scoville Level
<Ли>

Scoville топлинна мощност на капака пипер Scotch е 150 000, за да 325 000, което е много горещо! За да се сложи това в перспектива, добре познатите мерки люти чушки само 2500 до 8000 Scoville единици. Въпреки, че капакът на Scotch е много горещо, тя все още е доста далеч от най-горещите известни пипер, Вайпър Naga, който измерва 800,000 до 1,360,000 Scoville единици. Когато шотландско капаци пиперки се изсушава, за да се удължи срокът на годност, те поддържат нивото на топлина. Световния съюз Поява
<Ли>

Тиксо бонета получават името си, защото пипер прилича на капака на двигателя, който се носи от жените. Скоч бонета Мярка 1 1/2 до 2 инча в диаметър и имат четири или пет листа от горната част на капака. Те имат стъбла не повече от 1 1/4 инча и имат цвят, който варира от ярко жълто до оранжево или червено. Скоч бонета се берат, когато те са незрели и светло зелено на цвят. Световния съюз История
<Ли>

Scotch капака пипер е известно да са били призовани "Goat Pepper", за колкото 1767 година, заради уникалния си сладък аромат, който мирише на коза. Въпреки че Скоч капаци чушки се смята, че са създадени в Централна Южна Америка, сега те са отгледани в цяла Ямайка, защото те се използват толкова често има в храната, като в Ямайка рефлекс ястия, и те растат добре в тропически климат.


Използва
<Ли>

Scotch капаци чушки се използват в различни горещи сосове и пюрета пипер, за да се създаде изключително горещи сосове. Те често са смесени с други чушки да се създаде по-леки или горещи сосове, в зависимост от предпочитанията на топлина. Горещите и сладките пиперки се използват и в пикантни ястия и салси които се сервират с пилешко, свинско или говеждо. За тези, които могат да понасят пикантни храни, капакът на Scotch предлага много сладък пипер аромат, който придава свеж аромат и допълва много храни. Световния съюз