Как да съхранявате Fresh Бамята

С леко размити екстериори и набраздени ръбове, бамя, са по-деликатен, отколкото здрав външен вид изглежда показва. Перфектен за туршия или пържени цяло, бамя също е от съществено значение за някои рецепти за сгъстяване на яхнии, като например бамя. Изберете прясно бамя в пика на своята зрялост за оптимален вкус и консистенция, и се съхранява в хладилник или фризер.
Събиране и Избор Бамята
<Ли>

Harvest или изберете бамя в бакалията или пазар, когато те са дълги 2-4 инча. Те трябва да е суха и твърда на пипане, и имат дълбоко зелен цвят, който е малко по-сиво. Твърде-големи шушулки често са трудни и трудни за ядене. Когато събереш бамя, чушките трябва да бъде лесно да се отстрани чрез изрязване на върховете им по тънък ствол с остър нож. Ако те са трудни за прибиране на реколтата, бамята е обрасло. Избягвайте бамя, която е с бледи цветове, има видими дефекти, или е суха, сбръчкана или препичане. Световния съюз в хладилника и Freeze Бамята
<Ли>

Store прясно бамя внимателно, защото шушулките да нараниш много лесно. Шушулките са най-добре пазената във влажна среда между 45 до 50 градуса по Фаренхайт. За да съхранявате бамя в хладилника, увийте ги в хартиена кърпа или мястото вътре хартиена торбичка, и съхранявайте в чекмеджето за зеленчуци. Не мийте прясна бамя, докато не сте готови да я използвате. За да замразите бамя, бланширайте цели шушулки във вряща вода - да ги потапям в тенджера с вряща вода за не повече от една минута. Поставете изцедени шушулки във фризер-безопасна найлонова торбичка или херметически затворени контейнери и замразяване. Световния съюз колко дълго ще продължи
<Ли>

Когато съхранява правилно в хладилника, цялата бамя ще продължи 2-3 дни. Във фризера, ако са правилно опаковани, цялата бамя ще запази в продължение на най-малко 2-3 месеца, без риск от изгаряне при замразяването. Въпреки това, по отношение на безопасността на храните, замразени бамя, правилно съхранение, ще продължи за неопределено време. Ако планирате да замрази си бамя, направете го веднага след прибиране на реколтата - това ще доведе до по-високо качество замразени бамя Световния съюз Признаци на Разваляне
<Ли>

Докато деликатно, бамя. имат фирмени шушулки. Pods, които са меки, накуцване или каша трябва да бъдат изхвърлени, защото те са започнали да се развалят. Ако рязане бамя преди замразяване или приберете нарязани бамя, считат, че по-бамята се реже, за slimier текстурата ще бъде. Когато реколтата, подбор или подготовката бамя за замразяване, не пробивайте на капака на бамята, когато подрязване на стъблата. Световния съюз