Домашна Замразена изсушена Foods

Freeze сушене е метод за консервиране биологичен материал, вариращи от цветя на цели животни. Най-общо използването на тази техника (наречен лиофилизация) е да се запази храна по начин, който предпазва вкуса и приятен външен вид. Замразени-изсушени храни са изпратени на мисии в космоса, и се препоръчват за комплекти за оцеляване при бедствия. Въпреки че е по-удобно да закупите лиофилизирани продукти от доставчик, че е възможно, с практика, за да ги направи у дома.
Как работи
<Ли>

Лиофилизация включва процес, наречен сублимация. Това е, когато водата преминава от твърдо вещество (замразени) състояние в газообразно състояние, без първо да се превърне в течност. Ако храна или друг биологичен материал е замразен и не запечатани в защитна опаковка, влагата се изпарява и се оставя във времето. След това тя може да се разтвори във вода с малко загуба на качество. Световния съюз основен метод
<Ли>

Ако имате хладилник с фризер, и решетка като тези, използвани да се охлади тестени изделия, имате оборудването, което трябва да се замразява суха храна. Ябълките са добър избор, да експериментират с, тъй като те не са скъпи и се поддават добре на този метод на консервиране. Измийте, обелете и ядро ​​една ябълка. Тя Нарязваме тънко и полагане на филийки върху скарата, оставяйки малко място за въздуха да циркулира между тях. Оставете филийки, необезпокоявани за около една седмица. Приемайте по една филийка навън и я оставете да се размрази. Ако сте я оставете да изсъхне достатъчно дълго, плодът ще продължи да изглежда свеж и годни за консумация, след като Затоплянията. Ако влагата е все още налице, ябълката ще стане черен. Експериментирайте с различни плодове, зеленчуци и месо, за да се определи времето за съхнене за фризера. Световния съюз ускоряване на процеса
<Ли>

За хората, които са сериозни за консервиране на храни по този метод, сушилни замразяване са достъпни за закупуване. Тези машини се създаде вакуум, за да се направи на влага от замразени храни, значително намаляване на времето за сушене над основния метод. Някои машини замразяване и вакуум; за други парчета храна трябва вече да бъдат замразени твърди, преди пускането в машината за най-добри резултати. Цените варират от $ петстотин до няколко хиляди долара за хладилни /вакуумни машини. Световния съюз