Има Jalapenos добре да се използва, ако те са напукани

Трудно е да се каже, топлината на Халапеньо от неговата форма и размер. Халапеньо топлина идва частично от генетика. Точно както някои хора са по-високи или по-умни от другите, някои jalapenos са генетично предразположени да бъде лека, докато други са генетично предразположени да бъде горещо. По същия начин, някои условия на отглеждане, като щедър топлина подхранват особено люти чушки. Въпреки важността на тези променливи, обикновено е трудно да се каже колко горещо на Халапеньо ще бъде само като погледнете в него отвън. Въпреки че някои хора мислят, пукнатини в люти чушки са признаци на топлина, няма научни доказателства в подкрепа на тази теория. Дори и така, люти чушки, които са напукани са опаковани с вкус.
Защо Jalapenos Crack
<Ли>

A напукани Халапеньо е знак за добре възраст пипер. Chiles развиват пукнатини тъй като те зрели. Това напукване и набраздяване е известен като & quot; пакетиращи & quot; и това е нормална част от процеса на развитие на Халапеньо, така че не се изхвърлят тези чушки, защото те изглежда да е & quot;. несъвършена & quot; Световния съюз Измерване Scovilles
<Ли>

Чили топлина се измерва с помощта на системата Scoville, което включва многократно разреждане на Чили проба с вода и след това се изпраща към теми в лаборатория и ги геодезични да намерите точката, в която те вече не опитате жегата. Колкото по-висока е пипер на Scoville рейтинг, толкова по-горещо вкуса си. Jalapenos варират от 2500 Scoville единици за 9000 или 10 000 единици. Някои хора смятат, jalapenos с пукнатини и бразди върху скоростта на кожи към по-горещо края на тази Scoville спектър.


Зелено и червено Jalapenos