Как да използваме какао на прах

Когато какаови зърна се смилат и се притиска за да се отстрани какаово масло, останалите твърдите вещества се изсушават и рафинирани до образуване на какао на прах. Какао на прах се използва в какаото за напитка или горещ шоколад и е обичайна съставка на различни десерти и тестени изделия. В допълнение към даване на наситен, богат шоколадов вкус към сладкиши, какао на прах е било установено, че съдържат по-висока концентрация на антиоксиданти, отколкото нито мляко или черен шоколад, който ви дава всичко обосновката може да се наложи да увеличите приема на какао.
Неща ви е нужно
кипене waterUnsalted butterSugarMilk

Инструкции
<ол> <Ли>

Научете разликата между холандски обработват какао на прах и природен неподсладено какао на прах. Холандски преработени или алкализира какао преминали обработка за неутрализиране неговите естествено срещащи киселини. Natural неподсладено какао не е преминало през тази неутрализация и затова ще реагира, когато се комбинира със сода за хляб, вкарвайки на продукта да се покачва.

<Ли>

Използвайте какао на прах в тестени изделия в комбинация с други видове шоколад. Това може да намали общите разходи и често води до краен продукт с по-дълбоко и по-сложна шоколадов вкус. За да направите това, просто се намали общото шоколад от една унция. и пресее 1/3 чаша какао на прах с брашното. Друга възможност е да се разтвори какаото във вряща вода, за да се създаде гъста паста, които след това могат да се добавят към вашата рецепта.

<Ли>

Замяна полусладко шоколад с какао на прах чрез следния изменения в рецепта: За всяка унция на шоколад призова, поставете 1 & # xBD; супени лъжици. какао на прах в купа. Добавя се 1 супена лъжица. вряща вода и се разбърква. Смесете в 1 супена лъжица. захар и 2 чаени лъжички. на безсолно масло, докато добре смесени.

<Ли>

Използвайте какао на прах, на мястото на неподсладен шоколад по подобен начин. За всяка частица от неподсладено шоколад рецептата изисква, мярка 3 супени лъжици. какао на прах в малка купа. Добавете 2 супени лъжици. вряща вода и 1 супена лъжица. на масло.

<Ли>

Пий си какао, ако предпочитате да не се пекат с него. Защото няма преобразяващ агент, че няма значение какъв вид, който използвате, въпреки Dutch какао има по-мек вкус от естествена какао. За да бъде една голяма чаша, комбинирайте 1 & # xBD; супени лъжици. неподсладено какао на прах и 1/8 чаша захар в малка тенджера. Добавя се 1 чаша гореща вода и варете на умерен огън за 3-5 минути. Разбърква се в една чаша мляко. Продължава да се нагрява, като се разбърква непрекъснато, докато всички съставки са добре смесени и пара. Световния съюз