Как да посегнат Броколи

Броколи е лесно да се работи с, след като го нарежете на управляеми части. Дръжте розички и стволови парчета поне 1 инч дебелина за по-дълги времена за готвене, както и при печене или braising, така че те не се обръщат към каша. Нарежете ги малка за бързи методи на готвене, като сотиране и пържене с разбъркване.
Започнете с стволови
<Ли>

Разделете главата на розички от стеблото, което е не само хранителни, но и по-ароматно от цветчето. Нарежете перпендикулярно през стъблото с остър десен нож, където отделните цветче стъбла идват заедно. Тогава отсече и изхвърлете долните два инча на стъблото, което е твърде влакнеста да ядат. Също така, изрежете всички малки клони от стеблото, а след това го белят с растително белачка за премахване на трудно кожата. Нарязваме останалата стъблото в монети или пръчки, както предпочитате. Добавете ги в макаронени изделия, гювечи, разбърква-пържени картофи или друга чиния заедно с цветчета, или включват ги в вегетариански гарнитура за текстурни разнообразие и по-изразен вкус. Световния съюз Накълцайте на розички <Бразилски > <Ли>

Поставете главата на броколите върху дъска за рязане. С върха на ножа си и спиране на външните цветчета чрез нацепване между стъблата. Нарежете цветчета до размера, който искате. Завъртете главата, както и да отидеш, да работи пътя си около и навътре, премахване на най-отдалечените цветчета първата. Смесете цветчета и стволови парчета заедно, когато сте готови за кълцане. Световния съюз Съвети
<Ли>

Cut броколи стъбла на пристрастие при приблизително под ъгъл от 45 градуса. Получените овални монетите се отличават с по-голяма площ, която осигурява по-бързо готвене, ароматните хапки и атрактивно представяне. Дръжте стволови парчета еднакви по размер - и направи същото за цветчето - да насърчава дори и готвене. В противен случай, по-малки парчета стават прекалено меки, преди по-големите готвя сам. Cook броколи, докато не е & quot; тръжна-свеж & quot; или & quot; сварили, & quot; което означава, че той запазва малко криза, но е достатъчно мека, за да намали с вилица. Световния съюз