японски червен пипер подправка е обща категория подправка смеси. Двете основни версии са shichimi togarashi и nanami togarashi. И двете са смес от червен пипер люспи, черни и бели семена сусам, сушени люспи водорасли, дехидратирана кори от цитрусови плодове, маково семе и джинджифил. Nanami togarashi тенденция да имат по-цитрусов аромат, но рецепти са силно индивидуализирани. Togarashi подправки често действат като гарнитури на юфка и супи, добавяйки, пикантно вкус в допълнение към леко хрупкави текстура. Световния съюз Flavors и възможни замествания
<Ли>

Основната съставка на японски togarashi червен пипер подправки е червеният пипер люспи. Те добавят елемент на горещина, които могат да бъдат възпроизведени от лют червен пипер или изсушени, смлени люти чушки. Семена сусам в togarashi добавят определен вкусен или семена, подобни на вкус. Други сусам продукти или подобни семена и зърно са потенциални заместители. Изсушеният, натрошен водорасли добавя солено присъствие към сместа за подправка. Прости замествания могат да бъдат прецизно сол или много малко количество соев сос или риба. Изсушените цитрусови обвивки добавят специален горчив или кисел вкус. В нейно отсъствие, репликира аромата или с друг кори от цитрусови плодове, или с много малко количество бял или оризов оцет. Световния съюз текстурни Качества на Red Pepper Подправка
<Ли>

съставки на Японски togarashi червен пипер подправки са предимно сухи и смачкани. Към това се добавя елемент на песъчинки и хрупкавост на чиниите те гарнитура. При разглеждане на замествания, съставки, които са сухи или могат да бъдат смачкани затова са идеални. Сухи галета или пържени, смачкани лук с лют червен пипер или уасаби са някои възможни комбинации. Друг японски гарнитура, което се доближава в аромат и консистенция е otona не furiake. Той съдържа много от същите сухи съставки, както и, но понякога съдържа сушени рибни елементи. Световния съюз опити и грешки
<Ли>

Заместването за японски червен пипер подправки е най-успешен, когато обърнат внимание на вкусовете ви се съчетават и да отговори на това, което отсъства или е твърде настоящето. Запомни този вид подправка е основно гарнитура. Следователно количествата на съставките са изключително малки, или се правят в по-голям рецепта и се използват много постепенно. Доверете вашия вкус пъпки и палитра. Работа с очакването, че вие ​​правите приближение, където е необходимо известна гъвкавост и компромис. Световния съюз