Jaký je recept z koloniálního Rhode Islandu?

Složení:

* 1 šálek čerstvých brusinek

* 1 hrnek cukru

* 1 lžíce mouky

* 1 lžička mleté ​​skořice

* 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku

* 1/4 lžičky soli

* 1/2 šálku vody

* 1 lžíce kukuřičného škrobu

* 2 lžíce studené vody

* 1 lžíce másla, rozdělená

Pokyny:

1. Ve středním hrnci smíchejte brusinky, cukr, mouku, skořici, muškátový oříšek a sůl. Na středním plameni za stálého míchání přivedeme k varu. Snižte teplotu na minimum a vařte 5 minut, nebo dokud brusinky nezměknou.

2. V malé misce prošlehejte kukuřičný škrob a studenou vodu do hladka. Přidáme do hrnce a za stálého míchání vaříme, dokud směs nezhoustne. Sundejte z ohně a vmíchejte máslo.

3. Nalijte pudink do servírovací mísy a před podáváním nechte alespoň 4 hodiny v lednici.

Poznámky:

* Tento pudink lze připravit z jakéhokoli druhu čerstvého ovoce, jako jsou borůvky, maliny nebo jahody.

* Pokud nemáte žádný kukuřičný škrob, můžete místo něj použít prášek z šípků nebo tapiokový škrob.

* Tento pudink lze připravit předem a skladovat v lednici až 2 dny.