Hvad er firenze yndlingsmad?

Pasta er en fast bestanddel i det italienske køkken, og Firenze er ingen undtagelse. Byen er kendt for sine rige tomatsaucer, som ofte er lavet med friske tomater, hvidløg, olivenolie og krydderurter. Pasta al pomodoro er en enkel, men lækker ret, der perfekt viser smagen af ​​det italienske køkken.

I Firenze serveres pasta al pomodoro ofte som en primi piatti (første ret) eller som en contorno (tilbehør). Det kan laves med forskellige typer pasta, herunder spaghetti, penne og rigatoni. Pastaen koges typisk al dente og hældes derefter i en smagfuld tomatsauce. Parmesanost og basilikum tilsættes ofte som pynt.

Her er en opskrift på Firenzes yndlingsmad, pasta al pomodoro:

Ingredienser:

* 1 pund pasta

* 1 spsk olivenolie

* 2 fed hvidløg, hakket

* 2 pund friske tomater, skrællet og skåret i tern

* 1/4 kop basilikum, hakket

* Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Bring en stor gryde med saltet vand i kog.

2. Tilsæt pastaen og kog efter pakkens anvisninger.

3. Mens pastaen koger, varmes olivenolien op i en stor gryde ved middel varme.

4. Tilsæt hvidløg og steg i 1-2 minutter, eller indtil dufter.

5. Tilsæt tomater og basilikum. Bring blandingen i kog og kog i 10-15 minutter, eller indtil tomaterne er bløde.

6. Dræn pastaen og tilsæt den til tomatsaucen. Rør for at kombinere.

7. Smag til med salt og peber.

8. Server med det samme, toppet med yderligere basilikum og parmesanost.