Die Vorteile von S-Anstieg Hefe in angel Kekse vor allem um Komfort. Rapid-rise Hefe fein gefräst, so dass Sie nicht haben, um es in warmem Wasser auflösen, sondern kann sie direkt auf Ihr trockenen Zutaten hinzufügen. Wie der Name andeutet, enthält S-Anstieg Hefe auch Enzyme, steigen schneller zu fördern. Die meisten Rezepte für Kekse Engel bitten Sie die Kekse Ruhe eine Stunde vor dem Backen zu lassen. Mit S-Anstieg Hefe, können Sie die Ruhezeit um bis zu 50 Prozent senken. Wenn Sie brauchen, um das Abendessen auf dem Tisch schnell zu bekommen, ist eine schnelle Anstiegs Hefe ein Lebensretter.
Nachteile

Auf der anderen Seite, ist Bequemlichkeit nicht alles. Engel Kekse mit schnellen Anstiegs Hefe sind in der Regel nicht über die zarte Krume und herzhaften-süßen Geschmack Engel Kekse bekannt sind. Stattdessen werden sie fad schmecken kann oder sogar einen kommerziellen Nachgeschmack. Rapid-rise Hefe verändert die Textur, als auch, die Schaffung eines Keks mit einem engen, kompakten Krume -. Wieder, was man von einem kommerziellen Produkt erwarten würden
Verwenden

Bei der Substitution S-Anstieg Hefe für regelmäßige Hefe, fügen Sie die gleiche Menge an Hefe, die Sie normalerweise verwenden - in der Regel 1 bis 2 Esslöffel. Vergessen Sie nicht, Backpulver und Natron hinzufügen. Die Hefe mit dem Mehl, Zucker, Salz und Backtrieb Zutaten, bevor Sie in der Verkürzung geschnitten und fügen Sie die Buttermilch. Denken Sie daran, eine leichte Hand zu verwenden, so dass Sie die Kekse nicht verschärfen müssen. Rollen Sie sie heraus und lassen Sie sie für mindestens 20 Minuten vor dem Backen steigen.
Empfehlungen

Wenn Sie für die Zeit knirschte, verwenden S-Anstieg Hefe, denen schneiden Sie Ihre gesamte Vorbereitungszeit von mehr als 50 Prozent, weil Sie nicht haben, um es zunächst in Wasser auflösen und es weniger Zeit in Anspruch nimmt steigen. Wenn auf der anderen Seite, ist hausgemachten Geschmack zu Ihnen wichtig und Sie die zusätzliche Zeit haben, verwenden Sie regelmäßig Trockenhefe oder Instant Hefe. Trockenhefe ist die Art der Hefe sind Sie wahrscheinlich am meisten vertraut. Es muss in warmem Wasser vor der Zugabe der anderen Bestandteile aufgelöst werden und es zuverlässig ansteigt. Instanthefepackungen wurde fein gemahlen, so kann es direkt auf die trockenen Zutaten zugegeben werden. Beide Arten von Hefe müssen mindestens 60 Minuten, um richtig zu erhöhen Engel Kekse. Einige Rezepte fordern eine zweite Ruhe in der Tiefkühltruhe, die die Butter härtet, wodurch schuppige Schichten, wenn sie gebacken.
Alternativen

Wenn Sie den Geschmack von hausgemachten Keksen Engel lieben , aber beklagen die lange Vorbereitungszeit, versuchen Sie, sie vor und Einfrieren. Nachdem sie für eine Stunde angestiegen haben, legen Sie sie auf ein Backblech mit Backpapier auslegen und frieren sie, aufgedeckt, für mehrere Stunden oder über Nacht vor der Übertragung auf einem Gefrierbeutel. Lagern Sie sie nicht mehr als zwei Monate und nicht vor dem Backen aufzutauen ihnen.