Bok Choy ist ein gemeinsames Rühren braten Bestandteil, und es ist in der Regel mit einer Kombination von anderen Gemüse gekocht. Chinakohl macht einen natürlichen Ersatz, weil es ist ein enger Verwandter und es sowohl Blatt und Stiel enthält. Napa ist blasser grün, so dass Sie benötigen, um Ihre anderen Pflanzenauswahl ändern, um die gleiche lebendige Ergebnis zu erhalten.
In Salads

Baby Bok Choy mischt sich gut mit anderen Blatt greens in gemischten Blattsalaten, und es kann mit jedem dunklen grünen Blatt oder jede Kohl mit einer ziemlich neutralen Geschmack ersetzt werden. Tatsoi ist ähnlich, aber Mangold kann auch stehen, vor allem, weil sein Stamm hat eine ähnliche Textur auf eine Bok Choy Stamm. Chinakohl oder Brokkoli zu machen geeignete Ersatzstoffe in Nudeln Salate, wo der Bok Choy dient zur Knusprigkeit hinzuzufügen.
Auf dem Grill

Gegrilltes Bok Choy macht eine leichte, würzige Begleitung Steaks und Burger. Es kann vor der Zeit oder einfach mariniert werden, der Grill, ungewürzt gelegt und dann angezogen, nachdem es gekocht wird. Gegrillte Bok Choy dient oft als Gemüse, um eine fleisch schwere Mahlzeit auszugleichen, so Substitutionen sollte Ausfüllen dieses Gemüse Nische und hält auch eine hohe Wärme ein Grill angestrebt werden. Spargel ist eine attraktive Ersatz die ähnlich in Farbe und ähnlich in der Textur auf eine Bok Choy Stamm ist. Radicchio ist ähnlich wie in der Textur als gut, obwohl es ein Chicoree und nicht als Kohl.
In Soup

Bok Choy in Suppen bietet Textur mehr als Geschmack. Im Gegensatz zu Wurzelgemüse wie Karotten, Pastinaken und Zwiebeln, ist Bok Choy nicht tiefen Geschmack verleihen stock sondern ist spät in dem Verfahren zugegeben, und es wird leicht gekocht, seine Farbe und Textur zu behalten. Spinat trifft eine geeignete Substitution, obwohl es sich in Verbindung mit einem robusteren Gemüse wie Brokkoli zugesetzt werden. Andere Arten von Kohl, wie Grün, Napa oder Wirsing, auch substituiert sein können.