Πώς θα σταματήσετε να ξινίζουν η σούπα με μπιζέλια και ζαμπόν;

Υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που μπορούν να κάνουν τη σούπα από μπιζέλι και ζαμπόν να ξινίσουν. Ακολουθούν ορισμένες συμβουλές για να το αποτρέψετε από το να συμβεί:

- Χρησιμοποιήστε φρέσκα υλικά. Βεβαιωθείτε ότι ο αρακάς και το ζαμπόν είναι φρέσκα και καλής ποιότητας.

- Μαγειρέψτε καλά τη σούπα. Αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση και στη συνέχεια σιγοβράζουμε για τουλάχιστον 15 λεπτά. Αυτό θα σκοτώσει τυχόν βακτήρια που μπορεί να υπάρχουν και θα αποτρέψει την ξινίλα της σούπας.

- Προσθέστε ένα οξύ. Η προσθήκη μικρής ποσότητας οξέος, όπως χυμός λεμονιού ή ξύδι, μπορεί να βοηθήσει στην εξισορρόπηση των γεύσεων της σούπας και να αποτρέψει το να γίνει πολύ γλυκιά.

- Αποθηκεύστε τη σούπα σωστά. Αφήνουμε τη σούπα να κρυώσει εντελώς και μετά τη φυλάσσουμε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Θα διαρκέσει έως και 3 ημέρες στο ψυγείο.