Πώς φτιάχνεις έναν τζίντζερ ψωμί;

- 1 φλιτζάνι (2 ξυλάκια) ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο

- 1 φλιτζάνι συσκευασμένη ανοιχτή καστανή ζάχαρη

- 1/4 φλιτζάνι μελάσα

- 1 μεγάλο αυγό

- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

- 2 3/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

- 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ

- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα

- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο

Οδηγίες:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, κρέμα μαζί το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο. Χτυπάμε τη μελάσα, το αυγό και τη βανίλια.

2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το τζίντζερ, την κανέλα και το γαρύφαλλο.

3. Προσθέστε τα ξηρά υλικά στα υγρά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μην ανακατεύετε υπερβολικά.

4. Ανοίξτε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια σε πάχος 1/4 ίντσας. Κόψτε τα σχήματα των ανδρών με μελόψωμο χρησιμοποιώντας έναν κόφτη μπισκότων.

5. Τοποθετήστε τα μελόψωμο σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 350 βαθμούς F για 8-10 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν οι άκρες.

6. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει στο ταψί για λίγα λεπτά πριν το μεταφέρουμε σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Συμβουλές

- Για να κάνετε τα μελομακάρονα πιο γιορτινά, μπορείτε να τα διακοσμήσετε με γλάσο, πασπαλίσματα ή καραμέλα.

- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά στη ζύμη, όπως μοσχοκάρυδο, μπαχάρι ή κάρδαμο.

- Αν δεν έχετε κουπάτ μπισκότων gingerbread man, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο σχήμα θέλετε.

Απολαύστε το σπιτικό σας μελόψωμο!