Όταν μαγειρεύετε μια μπριζόλα, τι θεωρείται σπάνιο;

Όταν πρόκειται για μπριζόλες, το "σπάνιο" αναφέρεται σε μπριζόλα που μαγειρεύεται για πολύ σύντομο χρονικό διάστημα με αποτέλεσμα να έχει κυρίως κόκκινη, άψητη σάρκα από άκρη σε άκρη μέσα στη μπριζόλα.

Όσον αφορά την εσωτερική θερμοκρασία. Για μια μπριζόλα που θεωρείται «σπάνια» η εσωτερική της θερμοκρασία θα είναι κοντά στους 125°F όταν εισάγεται με ένα θερμόμετρο κρέατος.