Γιατί τα τρόφιμα έχουν χρώμα;

- Για να ενισχύσει τα φυσικά του χρώματα :Η χρωστική τροφίμων μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ενισχύσει τα φυσικά χρώματα των τροφίμων που μπορεί να έχουν ξεθωριάσει κατά την επεξεργασία ή την αποθήκευση. Για παράδειγμα, κάποιος χυμός πορτοκαλιού είναι χρωματισμένος για να του δώσει ένα πιο ζωντανό χρώμα.

- Για να διορθώσετε τις χρωματικές διαφορές :Ο χρωματισμός τροφίμων χρησιμοποιείται για τη διόρθωση χρωματικών διαφορών που μπορεί να προκύψουν λόγω διακυμάνσεων στις πρώτες ύλες ή στις συνθήκες επεξεργασίας. Για παράδειγμα, ορισμένες παρτίδες μαρμελάδας φράουλας μπορεί να είναι πιο σκούρες από άλλες, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί χρωστική τροφίμων για να διασφαλιστεί ένα σταθερό χρώμα.

- Για να δημιουργήσετε νέα χρώματα :Ο χρωματισμός τροφίμων χρησιμοποιείται για τη δημιουργία νέων χρωμάτων και για να κάνει τα τρόφιμα πιο ελκυστικά και ελκυστικά στους καταναλωτές. Για παράδειγμα, οι καραμέλες και τα ποτά με γεύση μπλε βατόμουρο δεν θα ήταν μπλε χωρίς το χρώμα τροφίμων.

- Για σκοπούς επωνυμίας :Οι χρωματισμοί τροφίμων μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να δημιουργήσουν μια ταυτότητα επωνυμίας και να κάνουν τα προϊόντα να ξεχωρίζουν στην αγορά. Για παράδειγμα, η σοκολάτα Cadbury's Dairy Milk έχει ένα χαρακτηριστικό μοβ περιτύλιγμα που συνδέεται με τη μάρκα.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ο χρωματισμός τροφίμων ρυθμίζεται για να διασφαλίζεται η ασφάλειά του. Σε πολλές χώρες, υπάρχουν αυστηροί κανονισμοί σχετικά με τα είδη και τις ποσότητες χρωστικών τροφίμων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα τρόφιμα.