Γιατί είναι σημαντικό το ρύζι;

- Είναι μια σημαντική πηγή τροφής για περισσότερο από το ήμισυ του παγκόσμιου πληθυσμού, παρέχοντας τροφή σε μεγάλο μέρος του πλανήτη.

- Το ρύζι είναι ευέλικτο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα πιάτα, από απλά καθημερινά γεύματα μέχρι περίτεχνες γαστρονομικές δημιουργίες.

- Έχει μακρά ιστορία και πολιτιστική σημασία, βαθιά ριζωμένη στις παραδόσεις και τις κοινωνίες παγκοσμίως.

- Το ρύζι διαδραματίζει κρίσιμο ρόλο στην επισιτιστική ασφάλεια και την καταπολέμηση της φτώχειας, καθώς μπορεί να καλλιεργηθεί σε διάφορα κλίματα και συνθήκες, καθιστώντας το προσβάσιμο σε ανθρώπους σε διάφορες περιοχές.

- Έχει σχετικά υψηλή θρεπτική αξία σε σύγκριση με άλλες βασικές τροφές και είναι καλή πηγή υδατανθράκων, πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων.

- Το ρύζι είναι σχετικά φθηνό και εύκολο να μαγειρευτεί, καθιστώντας το μια πρακτική επιλογή για πολλά νοικοκυριά και κοινότητες.

- Έχει χαμηλό περιβαλλοντικό αντίκτυπο σε σύγκριση με άλλες καλλιέργειες και μπορεί να καλλιεργηθεί με λιγότερο νερό και λιπάσματα, προάγοντας τη βιωσιμότητα.

- Το ρύζι χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή διαφόρων προϊόντων διατροφής, όπως ρυζάλευρο, ρυζόγαλο και λάδι από πίτουρο ρυζιού.