Τι είναι μια συνταγή από το αποικιακό Ρόουντ Άιλαντ;

Συστατικά:

* 1 φλιτζάνι φρέσκα κράνμπερι

* 1 φλιτζάνι ζάχαρη

* 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι

* 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα

* 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο

* 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

* 1/2 φλιτζάνι νερό

* 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού

* 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό

* 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, χωρισμένο

Οδηγίες:

1. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, ανακατεύουμε τα κράνμπερι, τη ζάχαρη, το αλεύρι, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι. Αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράστε για 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα κράνμπερι.

2. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί το άμυλο καλαμποκιού και το κρύο νερό μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει το μείγμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε με το βούτυρο.

3. Ρίχνουμε την πουτίγκα σε ένα μπολ σερβιρίσματος και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες πριν τη σερβίρουμε.

Σημειώσεις:

* Αυτή η πουτίγκα μπορεί να γίνει με οποιοδήποτε είδος φρέσκου φρούτου, όπως βατόμουρα, σμέουρα ή φράουλες.

* Εάν δεν έχετε άμυλο καλαμποκιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόνη βέλους ή άμυλο ταπιόκας.

* Αυτή η πουτίγκα μπορεί να γίνει νωρίτερα και να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες.