¿Se utiliza mucho aceite y sal en las patatas fritas?

Las patatas fritas se preparan cortando patatas en rodajas finas, friéndolas en aceite hasta que estén crujientes y luego añadiendo sal y otros condimentos. La cantidad de aceite utilizada en el proceso de fritura puede variar dependiendo de la textura crujiente deseada de las patatas fritas. Sin embargo, normalmente no se agrega sal hasta que las patatas fritas se hayan cocinado y enfriado.

La razón de esto es que la sal puede quitar la humedad de las patatas fritas, haciéndolas menos crujientes. Al agregar la sal después de cocinar las patatas fritas, la sal puede adherirse a la superficie de las patatas fritas sin comprometer su textura crujiente.