¿Qué es una papa cocida dos veces?

Una papa cocida dos veces es un plato culinario elaborado a partir de una papa horneada que se corta en dos mitades iguales, con la pulpa ahuecada y mezclada con mantequilla, crema agria, queso y otros condimentos. Luego, generalmente, la papa se cubre con queso adicional y se hornea nuevamente hasta que se caliente por completo y el queso se derrita. Las patatas horneadas dos veces se pueden servir como guarnición o como plato principal. A menudo van acompañados de aderezos adicionales, como tocino, cebollino o salsa.