¿Cuánta ensalada de papa se necesitará para 350 personas?

- 25 libras de patatas

- 1 1/2 libras de apio

- 1 1/2 libras de zanahorias

- 1 1/2 libras de huevos duros

- 1 1/2 libras de pepinillos

- 1/2 libra de cebolla dulce

- 1/2 libra de mostaza

- 1 taza de mayonesa

- 1/4 taza de vinagre

- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Lavar las patatas y cocerlas en agua hirviendo hasta que estén tiernas.

2. Escurrir las patatas y dejarlas enfriar por completo.

3. Pele y pique las patatas en cubos de 1 pulgada.

4. Picar el apio, las zanahorias, los huevos, los pepinillos y la cebolla en trozos pequeños.

5. En un tazón grande, combine las papas, el apio, las zanahorias, los huevos, los pepinillos y la cebolla.

6. En un recipiente aparte, mezcle la mostaza, la mayonesa, el vinagre, la sal y la pimienta.

7. Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva para cubrir.

8. Enfríe la ensalada durante al menos 3 horas antes de servir.

Esta receta de ensalada de patatas rendirá aproximadamente 350 porciones.