¿Qué es la margarina danesa?

La margarina danesa es un tipo de margarina que se produce en Dinamarca. Está elaborado a partir de una mezcla de aceites vegetales y emulsionantes, y no contiene mantequilla ni otros productos animales. La margarina danesa suele ser más suave que otros tipos de margarina y tiene un sabor ligeramente dulce que se decía que se parecía a la mantequilla en el momento de su invención en el siglo XIX.

Historia de la margarina danesa

La margarina danesa fue inventada por primera vez en 1853 por Christian Nielsen. El país padecía escasez de mantequilla; Para solucionar este problema, la Real Sociedad Agrícola Danesa ofreció un premio por la invención de un sustituto adecuado de la mantequilla. El invento de Nielsen, al que llamó "margarina", ganó el premio. La margarina rápidamente se hizo popular en Dinamarca y otros países. Ahora está ampliamente disponible en los supermercados de todo el mundo.

¿Cómo se elabora la margarina danesa?

La margarina se elabora mezclando aceite vegetal, agua y un emulsionante. Los aceites vegetales utilizados para elaborar margarina pueden variar.

Durante la mezcla, se calienta la mezcla de agua y aceite. A medida que se enfría, se forman pequeñas gotas de aceite dentro del agua. La adición de un emulsionante permite que las gotas de aceite se mezclen con el agua. Luego la mezcla se enfría para formar una pasta para untar.

Tipos de margarina danesa

La margarina danesa está disponible en variedades duras y blandas.

- Margarina blanda Es el tipo de margarina más popular. Se utiliza para untar sobre pan, tostadas, galletas saladas y para hornear.

- Margarina dura se utiliza para cocinar y hornear, incluso como sustituto de la mantequilla. Es más firme que la margarina blanda y mantiene mejor su forma a altas temperaturas.

Margarinas danesas populares

- Lurpak

- Kærgarden

- Buko

-Arla

-Irma